“何姐说做坏的面团不要扔，它是下一次成功的引子。这句话我记到现在。”小田把最后一枝洋甘菊放进清水桶里，手指在水面上轻轻拨了一下，水波漾开，把花瓣上的露珠晃得轻轻颤动，“以前我觉得自己做什么都做不好。后来发现不是做不好——是以前从来没有人在我做坏的时候跟我说‘不要扔，它还有用’。以前在老家种地，稻子割得不好会被骂浪费粮食；在食堂揉面，馒头塌了会被自己嫌弃，觉得自己连个馒头都蒸不好。何姐是第一个跟我说‘不要扔’的人，她把那些塌掉的馒头掰开，放在蒸笼边上重新蒸，蒸出来之后是金黄色的，比普通馒头还香。她说那是老面的味道，老面就是用上次做坏的面团养的，越养越香。”
沈眠枝听着她的话，想起何秀兰第一次来花坊做体验课时的样子——站在门口犹豫了很久，行李箱放在脚边，手里攥着一张边缘起毛的手绘卡片。那时候何秀兰说：“我以前觉得自己什么都不会。”现在何秀兰在社区食堂带了好几批学徒，每一个学徒都从她那句“做坏的面团不要扔”里找到了继续练习的勇气。而小田接过这句话，又把它带到了花坊的工作台前。沈眠枝把这番话说给小田听，小田低下头，用手背抹了一下眼角，然后把那把剪刀重新握稳，继续修剪下一枝花。
下午沈知意从市集收摊回来，推开工作室的门，看到小田正坐在工作台前修剪尤加利叶。她的手指很稳，每一枝都剪得干净利落，剪下来的枯叶被她拢在一个小纸盒里，说是可以晒干之后做堆肥，不能浪费。她还把不同长短的枯枝分类放