生蚝刚被码上蒸锅，浓烈的、带着海水咸腥的气息便霸道地席卷开来，瞬间充斥了整个中院。
这不同于寻常的饭菜香，带着一种原始海洋的粗犷，引得院里各家各户都忍不住探头探脑。
韦东毅端着一大盆刚刚在蒸锅里张开了“嘴”的生蚝，快步走出厨房。
屋外，易中海已经点燃了那个用旧铁皮桶改成的简易炭炉，红彤彤的炭火映照着他的脸。
韦东毅在小马扎上坐下，将肥美的生蚝一个个摆在铁丝网上，开始了今晚的主打节目——炭烤生蚝。
铁丝网下的炭火发出轻微的噼啪声，生蚝壳里的汁水被高温逼得滋滋作响。
韦东毅用一个小刷子，仔细地将自己先前调好的蒜蓉酱料均匀地涂抹在每一块白嫩的生蚝肉上。
蒜蓉酱一遇热，霸道而浓郁的蒜香立刻被激发出来，强势地混合在原本的海腥味中，形成一种更加诱人、更具侵略性的复合香气。
这独特的香味像长了钩子，立刻把院里玩耍的孩子们吸引了过来。
他们围在炭炉边，好奇地盯着铁丝网上“滋滋”冒泡的贝壳，小鼻子不停地吸着，眼睛里满是探究和馋意。
这味道对他们来说太新鲜了，闻所未闻。
尽管这香气浓烈，但除了蒜味，孩子们暂时还闻不出其他更复杂的滋味，纯粹是图个热闹和新鲜。
蒜香越来越浓烈，仿佛在空气中凝成了实质。
终于，中院西厢房的门“吱呀”一声开了，傻柱兄妹也循着味儿走了出来。
傻柱双手抱臂，站在韦东毅身后几步远，抽了抽鼻子，眉头微挑，目光落在那盆浓稠的酱料上。
“嘿，兄弟，”傻柱开口，带着点厨子特有的探究劲儿，“你这蒜……怎么调和的？味儿有点意思啊，跟平常咱用的蒜泥不太一样。”
他这鼻子确实灵，常年浸润在油盐酱醋里，对味道的变化异常敏感。
那酱料里似乎有种难以言喻的鲜甜底蕴，不同于纯粹的酱油咸香，也非味精的直白鲜味。
韦东毅手上动作没停，心里却念头飞转。
他之前用了蚝油和微量鸡精提鲜，这在六十年代初的四九城，绝对算稀罕物。
蚝油虽在晚清已有，但主要在南方沿海流传，北方并不常见。
傻柱学过谭家菜，谭家菜讲究“食不厌精，脍不厌细”，或许……
“哦，”韦东毅状似随意地回道，“在塘沽海边，有个老