袁泰鸿心里咯噔一下：何大清这老家伙，该不是存心给我找麻烦吧？这哪是来学手艺的，分明是来显本事的。
“师伯，您尝尝。”
何雨注的声音把他拉回神。
两盘菜已摆在面前。
袁泰鸿“哦”
了一声，筷子伸向那盘土豆丝。
入口酸冽，咬下去脆生生的，火候正好。
又尝了豆腐，嫩得几乎含不住，汤汁稠厚，滋味一层层在舌上化开。
“你们都过来试试。”
他招呼旁人，同时把何雨注拉到墙角，压低了嗓子：“小子，你真是来当学徒的？就凭这手鲁菜功夫，在你们那行里也该有个名号了吧？”
“真是来学的。”
何雨注语气坦然，“我爹那点手艺，算家传，可没正经师承。”
“跟我说实话，你爹的本事，你学了几成？”
“单论鲁菜，七八成总是有的。
谭家菜…没试过，缺东西。”
“他把你打发到津门，是不是也琢磨着让你在这儿碰碰谭家菜的门道？”
“这儿靠海，东西齐全。”
何雨注没否认。
“那你真想拜我？我可先把话撂这儿，我就会做这边风味的菜，鲁菜上头，我还不如你爹。”
“真拜。
不然我大老远跑来图什么？”
何雨注抬眼看他，“师伯是不愿收？”
“收！怎么不收！”
袁泰鸿话锋一转，“只是你留在会芳楼这事，我得跟掌柜的商量。
让你打杂切墩太屈才，我问问他，能不能直接上灶台。”
“不必问了，我听着呢。”
声音从两人背后传来。
袁泰鸿回头，正是白掌柜。
他连忙道：“掌柜的，这合适吗？柱子他才刚到……”
“刚才那菜我尝了，刀工和颠勺我也瞧了。
上个二灶都够格。”
白掌柜走近几步，目光落在何雨注脸上，“这位小哥——”
“我叫何雨注。”
“我也叫你柱子吧。
你们爷俩的话我听见几句，你还不会做咱们这儿的菜，所以先上三灶。
你看成不成？”
袁泰鸿轻推何雨注后背：“还不谢过掌柜？”
何雨注抱拳：“谢白掌柜。”