陈凡并没有因为众人的欢呼而飘飘然。他很清楚，杀猪这活儿，捅刀子只是第一步，真正的技术活儿，还在后头。
“那个……王总，还有那边的赵局，别光顾着鼓掌了。”
陈凡把手里的尖刀在围裙上蹭了蹭，指了指旁边那口早就烧得滚开的大锅，语气恢复了那种带点慵懒的指挥若定：
“水温差不多了，来几个力气大的，帮忙把这黑家伙抬到那个大木盆里去。我们要‘烫皮’了。”
“好嘞！凡哥发话了，兄弟们上！”
刚才那几个帮忙按猪的健身房猛男二话不说，抬起几百斤的死猪就往木盆里送。
赵局长背着手，像个好奇宝宝一样凑了过来，看着陈凡拿瓢兑冷水，忍不住问道：
“小陈啊，这水不是越烫越好吗？我看那锅里水都开了，你咋还往里加冷水？”
陈凡用手试了试水温，头也不回地解释道：
“赵叔，这你就不懂了。这叫‘七分烫，三分刮’。”
“杀猪褪毛，水温最讲究。如果是滚开的一百度水直接淋上去，猪皮瞬间就被烫熟了，毛孔收缩死死锁住猪毛，那叫‘死猪不怕开水烫’，到时候毛根本刮不下来，只能连皮带肉削，那就废了。”
“最佳温度是75度到80度。这个温度，既能把毛孔烫开，又不至于烫坏猪皮。”
说着，陈凡拿起大水瓢，舀起兑好的热水，从猪头开始，均匀地往猪身上淋。一边淋，一边用手里的刮毛板在猪皮上试探性地蹭了蹭。
“哗啦——”
神奇的一幕发生了。
刚才还黑漆漆、硬邦邦的猪毛，在陈凡的手下，就像是用了特效脱毛膏一样，轻轻一刮，连根脱落，露出了下面白里透红、干干净净的猪皮。
“卧槽！解压！太解压了！”
旁边那个举着云台的大学生博主看得眼睛都直了，忍不住把镜头怼得更近：
“家人们！这简直是强迫症福利啊！这比看那个修驴蹄子还爽！”
直播间里：
【这就是知识的力量吗？杀个猪还有这么多物理学原理？】
【学到了！这就去把舍友按在盆里试试75度的水！】
【前面的，你舍友可能会报警。】
【凡哥这一手试水温，没个二十年经验我不信！】
随着陈凡的一通操作，加上