杜禾饴站在后厨，灶膛里的火苗舔着锅底，映得她半边脸红彤彤的。
“东家，面发好了。”帮厨端着一盆发好的面团走过来，脸上沾着面粉，憨憨地笑。
杜禾饴伸手按了按面团，满意地点头：“不错，醒得刚刚好，白案的案子在这边，跟红案中间用屏风隔开。”杜禾饴将一锅高汤放到火上，盖好锅盖，“汤要炖足两个时辰，中间不许揭盖子，谁揭我跟谁急。”
天色渐亮，后厨里越来越热闹，新招的两个跑堂，顺子和福贵正在前厅擦桌子摆碗筷。
账房章先生端坐在柜台后面，算盘打得噼里啪啦响，正在核对开业当天的各项支出。
玉浓今日换了一身石榴红的襦裙，走起路来珠翠轻摇，端的是明艳照人。
她从前厅款款走过来，见杜禾饴正往蒸笼里码包子，笑道：“东家，门口的爆竹已经备好了，匾额的红绸也系了绳，只等吉时一到，您去揭匾。”
“我揭？”杜禾饴抬起头，“不应该你来吗？你是前厅掌柜。”
玉浓掩唇一笑：“这酒楼是自然是您做主，殿下也特意交代过，揭匾的事要您来。”
杜禾饴心里一动。
吉时定在辰时三刻。
这处街口本就是西市最繁华的地段，开业的消息早在传了出去。
玉浓不愧是黄金掌柜，放出的话既有分量又含糊其辞：“江南盐商的产业，跟京城各府都有几分交情，头三天所有菜品七折，还送新茶试饮。”
光是“送新茶试饮”就足够吸引人了。
京城人好茶，但市面上来来回回就是那么几种，“新茶”二字一出，立刻勾起了不少人的好奇心。
更别提还有七折。
不到辰时二刻，酒楼门口已经围了里三层外三层的人。
杜禾饴手里端着一只托盘，几碟精致的小点心点缀其间，是给门口等候的客人试吃的。
她今日穿了一身鹅黄色的衣裙，头发利落地挽了个髻，插了一支银簪，不施粉黛却神采奕奕。
“各位客官，”她笑着走到门口，声音清亮，“小店今日开业，先请大家尝尝新出的点心，热热场子。”
说着，她将托盘递给顺子，顺子便挨个儿给人群中递点心。
那点心十分精巧，每一样都只有拇指大小，正好一口一个。
有人尝了荷花酥，眼睛顿时亮了：“这是什么馅儿？怎么有一股奶香？”
杜禾饴笑道：“这是用