前几日一心忙着卖青团的事，江栀也没来得及和那卖面粉的交代这几日先别送了，这就导致家里堆满了面粉，江栀便打算多做点面食，消耗一些库存。
她首先想到的就是馒头，顶饱也适合早上吃，她将麦曲和糖兑温水搅和，再慢慢分趟加入面粉中，直至盆中的面粉成絮状，再上手将它揉成光滑的大圆团子，隔水放在早准备好的温水盆中静待发酵。
约莫两刻钟后，面团已是大变样，瞧着有原先两个大，拉开里头像是个蜂窝，这便是发酵好了。
紧接着江栀便开始揉面，她腕上使劲，揉一会儿切开看看气孔，重复着这样的动作直到大约瞧不出气孔就可以分剂子了，一斤面粉她分了十二个剂子，再把一个个小圆团子揉规整后再裹上层面粉以防粘连，把它们摆到垫了蒸布的笼屉上。
等馒头已经二次发酵完毕，面团子又涨大了些，用手轻轻戳一下慢慢地凹陷处又弹出来，这就可以上锅蒸了。蒸前江栀又将每个面团捏了捏，收紧封口。
蒸馒头的火不宜太大，一刻钟多点就能熟透，再熄火焖上小会儿，馒头便好了。刚蒸好的馒头白白胖胖，圆润可爱，馒头表皮光洁，映着阳光投下的斑点，不见一点疙瘩。
前两日用来包装的桑叶她还留了些嫩的，那一斤桑叶得有两百多片，本来这么大的桑叶不至于有这么些数量，是那黄老板又多给了些。
春日的桑叶本就可以用来食用，江栀把桑叶稍微修剪又轻轻洗净，挂上调好的面糊，放油里炸至酥脆。
大早上怕吃炸物上火，她也备了份竹叶熟水清口，这竹叶还是前几日摘的，好在自家人喝也不嫌弃。
方怀英举起一个馒头看，不住夸赞，“你这馒头比那集上的好看多了。”
手上的这馒头胖乎乎的，掰开看组织细腻蓬松，空口吃不噎挺，还有丝丝回甘。江栀又把仅剩的雪里蕻也切碎了备在一旁，掰开夹上些，咬一小口外层，喧软顺滑，再往中间咬上一大口又尝到雪里蕻的清爽酸脆，口感丰富。
江栀也笑，她也记得集上吃的馒头，自己起初也有些怕馒头蒸出来会回缩，幸而未出差错，口感也是透着麦香。
她再尝一口炸桑叶，“咔擦”一声，酥脆的炸桑叶便被咬断成两截，面糊里她加了盐，吃起来略有咸味，面衣薄如蝉翼，油也滤过，吃起来只有炸物的香酥和桑叶本身的