“长毛，”那位老夫人忽然搁下筷，眉头微微一蹙，“你是说，坏了？”
“不是不是！是好的那种毛，很干净啊，”罗烨烨连忙摆手，“那只有够干净才能发出来白色，就是现在一拌上辣椒面、花椒盐，看不出来罢了……”
“这不就是发霉了么，这还能吃？都长白毛了！”这个宾客的声音立马变了调，引得周围大家看他筷子尖，果然沾着点白绒，满座哗然，纷纷指责：
“你这怎么做发霉的东西给我们？果然不是空穴来风，食物就是有毒！”
罗烨烨脑仁里嗡地一下上火了，这回对线更熟练，她直接叉起腰来喷：“哪坏？哪坏了，你方才吃的时候不说好么？那味道你自已尝出来的，咋到嘴里是好东西，一听有白毛又说坏的了，你的嘴能不能信呀？”
那宾客被噎得脸涨通红：“你这小姑娘怎么欺负人？发白毛不就是坏了，你还狡辩！”
“坏了会好吃？坏了能是这个味啊，”罗烨烨半点不让，“霉豆腐就算不干拌，香煎、翻炒或者是蘸酱油直接吃，都很好吃，你那舌头不比眼睛灵？”
满座宾客被怼的半话不敢说，还是老夫人无奈扶额，摆了摆手：“好了，这丫头搅扰席面，来人，带出去吧。”
顿时罗烨烨心里一咯噔，坏了，这不是她自己的摊呀，不能把顾客当畜生骂了！
“不是不是，”她赶紧换上一副笑脸，软下声气，“客官您听我说，它这个发霉吧，是发的那种好的、干净的霉，那白毛是真白呀，能让豆腐更香更糯！”
就算她这样说，自然也没人听她解释。几个家仆三两下把她卡住，她挣扎不过，正这时，耳边就听到一声叹气。
是萧握瑾。她竖起耳朵，果然，听这片薄薄的柳叶替她发话：“放手。”
家仆们面面相觑，撒开手退到一旁。
萧握瑾手持折扇半掩面，耷着眼将席位扫了一遍：“菜确实没坏，简单说这是发酵豆腐，白毛霉菌也是它的特色之一，因为它就叫……”说着，萧握瑾又掠她。只让罗烨烨这个侧边离得近的看到了，他唇角那弯起的姿态，是得意！
萧握瑾果然命名：“霉豆腐。”
罗烨烨挺起胸膛，这回她也不跟他急了，到她发挥专业能力：“霉豆腐不光好吃，它来历还有故事呢：比方说益阳白鹿寺的方丈，化缘时候把豆腐放久了，就变成霉豆腐，可谓是‘佛予珍馐’；还有吧，书生赶考存干粮，意外尝到长毛的反而更有一番滋味，这叫‘浮名身外，小事犹欢’。”