江望舒教林阿婆一家把橡子去皮，用麻袋装好，放在流动的水里浸泡半个月，半个月后再拿出来洗干净磨成粉。
橡子豆腐制作简单，只要用水和橡子粉调成合适的比例下锅煮，边煮边搅拌直到粘稠，再取出放凉成型，切成一块一块售卖。
更简单的方法是把橡子统一取仁泡水晒干再磨成橡子粉保存，需要的时候再取粉制豆腐，但是汀州气候湿润，橡子粉不易保存。林阿婆习惯和舂米一样，随用随舂。
现在正是春耕农忙时节，橡子豆腐既能当菜又能当饭，刘青山三兄弟都能独当一面，一人走一个地方售卖。刘阿公和满仓叔两口子则是忙着播种。
为了掩盖豆腐的制作材料，江望舒给橡子豆腐取了一个名字叫糖玉豆腐。做好之后给天香楼的掌柜送了一份试吃，新鲜的吃食总是能受人欢迎。橡子豆腐顺利和天香楼达成了长期合作关系。橡子豆腐冷热两吃，冬日往锅子里放一份，吃的人直从嘴里暖到心里。
这些都是十万大山的馈赠。
“阿婆，今天我就想跟您讨教一些问题，这个我们平时采菌子的山是有主的还是无主的？”
林阿婆停下手里的活计，笑了笑：“你这女子，是又有什么想法？”
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