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皮用的那种。黎长安将炉子的火控制得很小，开始一个个地烤薄脆。
随着火慢慢地将面皮烘干，芝麻薄脆开始渐渐有了模样——金黄的色泽、微焦的边缘，已经非常接近她之前吃过的样子。再加上厨房中飘散的浓郁香气……啊，简直诱人得紧。
只不过，现在还不能吃。
刚烤好的薄脆要等到彻底放凉，才会变酥变脆。
黎长安早已准备好了竹筛，烤完的一个个放进去晾着，等着最后切片。
等待凉透的时间里，她开始准备油纸包和绳子。
之前在码头上和乔氏夫妇学过手法，现在的她已经能非常快速的打包了。
薄脆这样每份包好，外观好看又卫生，客人们也方便。就算暂时不吃也能隔绝潮气，略放几天没有问题，很适合带出去摆摊。
终于，薄脆晾好了。
黎长安拿起刀，缓缓切了下去。
咔嚓——
美妙的酥脆声。
她拈起切掉的边角，送入口中。
满口白芝麻的醇厚香气，还有麦芽糖的丝丝甜蜜，加上极脆极酥的口感——嗯！满分！
她一点也不怕骄傲。
自己这么辛苦地把芝麻薄脆复刻出来，打个满分怎么了！
她就着这股子成功的高兴劲儿，也不歇息，把所有的薄脆都切成了小块——边角部分专门留出来供人试吃，中间的则切成小小的长方，这样好吃好拿，讲究点的文人、女眷们也能吃得优雅。
她打包了所有的薄脆，从中拿了约五十份上下，装进一个垫着干净素布的竹编提篮里，换上新买的青色衣裙，簪了一个素木簪子，最后带上了一个小铃铛，出门了。
她给自己的薄脆定价8文钱一包。这样的价位，镇上有好几处地方的人家是能消费得起的。
例如主街，这里有最多的商铺，生意人多，来消费的人也多；
例如书院私塾，读得起书的大多家中都还不错，这类小零食又雅致，多半对得上他们胃口；
又或者富人居住的深宅大院，她虽然进不去，但在周边街巷摇摇铃铛，也许能吸引好奇的女眷出门看看。
不过这第一天，黎长安拿不准哪里更好卖。她准备沿街走走，一路叫卖，看看实际情况。
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“叮铃——叮铃——”
“芝麻薄脆——文火慢烙、焦香酥脆的芝麻薄脆——精细小