06 年开业，以 ‘五千年华夏文明史’为主题，打造文化餐饮空间，并作为晋菜代表走进外交部蓝厅、联合国，面食表演足迹遍布40多国，牵头制定 “河东八大碗” 行业标准，获评‘十大晋菜晋面单位’，《奔跑吧》取景地。我们开放式厨房可观烹饪过程，晚餐时段有面食绝技、河东民歌表演，沉浸式体验晋风文化。” 张志霖听得频频点头，放下手中的茶杯，眼神中透出几分深思与笃定：“我最感兴趣的，就是你们牵头制定‘河东八大碗’行业标准！最近，我一直在琢磨——并州作为三晋首府，坐拥五千年华夏文明积淀，晋菜晋面更是承载着几代人的乡愁与记忆，可游客来了，到底该吃什么菜品、吃什么味道，才能真正代表并州，留下深刻而美好的印象？” 他语气微沉，点出当下的痛点：“现在市场上的饭店良莠不齐，同样一道过油肉，有的鲜嫩入味、地道正宗，有的却寡淡无味、失了本味；同样一碗刀削面，有的面劲十足、卤香醇厚，有的却软塌粘腻、口感不佳。”