人们去那样的饭店，不只是为了吃菜，更是为了享受环境、服务与氛围。
优雅的装修、周到的服务、独特的格调，都会成为消费的一部分。
那样的饭店，利润才足够可观，赚的更多是服务与品牌的附加值。
也许一桌饭菜，食材成本连最终消费的两成都不到。
剩下的大部分，除去房租、人工等硬性开销，全都是品牌、环境、服务带来的溢价。
易不凡很明白，只有瞄准高端客群的精致饭店，才能真正赚到大钱。
当然，那样的消费，对普通人而言，暂时还负担不起。
对大多数普通人来说，能在街上摆个小摊，每天赚几块辛苦钱，就已经很满足了。
毕竟他们大多都过过苦日子，深知钱来之不易。
放在以前，一个家庭往往只有一个人在国营单位或集体工厂上班，一个人要养活一大家子，日子过得紧巴巴的。
现在不一样了。
大家不用再死死守着工厂里的一个岗位。
只要肯吃苦、肯勤快，上街摆摊做点小生意，一样能赚到钱。
卖点小吃、日用品、手工艺品都行。
有时候赚得甚至不比工厂工人少，时间还更自由灵活。