而惊讶原因很简单，因为鸡枞菌实在是太难得。
鸡枞菌不算特别难找的菌类，它的难得大多数来自于后者。
它生在山林当中，地方并非隐秘难寻，关键在于它的采摘，要想保留它最纯鲜的味道，采摘时须得趁晨露未干时，否则等到鸡枞菌伞面撑开，香气溢出，它的味道就会大打折扣。
也正因如此，所以鸡枞菌有一个很通俗的说法——“鸡枞一寸，黄金一两”。
汴京城有专门的“菌户”，专门用事采菌，卖菌的事情。
因此，汴京城的鸡枞菌并没有到“一两一两黄金”的地步，市面上，一两鸡枞菌的价格大概在一贯钱。
苏记采购量大，菌户想要做长久生意，还便宜了一些。
“这些鸡枞菌没有那么贵。”苏兮说着，比划一个数字。
知道价钱是多少，春花婶稍松一口气。
不过也只是一口气。
“除野覃，鸡枞菌外，另外一个三菌是什么？”春花婶的直觉很敏锐。
“……”苏兮稍微有些尴尬，摸摸后脑勺，“木耳。”
春花婶：！
就知道另外“一菌”也不是个便宜的！
木耳！那可是市价通常且是常年在200—300文一斤的稀罕货！
“那也是贵得不行。”春花婶有些心疼地说。
“放心。”苏兮有一些哭笑不得，“就是普通行货的木耳，没要那种特级木耳。”
特级木耳往往指那种“肉厚，朵小，无根”的野生木耳，这些木耳大多数是进贡给宫中或者是高价售卖的，一斤的价钱也能高到两贯钱。
春花婶实在是不知道说些什么，嗔怪地说：“别人酒楼做生意，就是恨不得用平常东西省钱赚钱，你做生意可是非精致东西不用，跟别人不一样！”
“自然该如此！酒楼生意要想图长久，就得凭借口味和品质取胜，这样方能细水长流，稳扎稳打。”
“再说，如今官府对酒楼东西查得严谨，苏记又生意兴隆，难免惹有心人的眼，要是原材料品质差点，肯定会有人找事的。”苏兮娓娓道来。
春花婶一想，也是这个道理。
生意过于红火容易遭人眼红的事可屡见不鲜，尤其是还有赵大良的前车之鉴在前面，那可是真真切切的例子。
“这样也好，省得有人找茬。”春花婶说服自己，又转头担心起来，“那东西可都是好东西，你可别卖太便宜，