就听到高侍痛快抚掌:“这个名字起得好,一听就是一份能卖一两银子的好名字!”
高价卖东西的苏兮:……
起个好名字的苏霆:……
一句话骂两个人是吗?!
不管是不是,乌饭团最后还是成功改成了“墨玉凝香团”“金玉满堂”的名字。
对此,卫斌很有说法。
“师傅,这两个名字不如乌饭团明白直爽,让人听了就知道咱们卖的是什么东西。”他碎碎念。
他说这个话的时候,高侍正好端着一桶米进到后厨,不太赞同的对他说:“你还小不懂,卖给贵人们就得是这个名字。”
否则怎么赚一两一份的价格?!
其中的详细之处不适合再对他说,高侍收回目光,看向苏兮,问:“掌柜的,这些米怎么处理?”
苏兮刚净了手,用干帕子擦干了上面的水珠,走过来翻了翻米:“米的量应该够了。”
说完之后,她招呼卫斌:“把乌叶汁倒进里面吧。”
卫斌便立即过滤好的乌叶汁倒进了雪白的糯米当中。
提前浸泡过的糯米,在清水中呈现的饱满晶莹,而加入乌汁之后,雪白的米粒片刻后便染上了一层均匀的深紫色。
“现在就可以蒸乌饭了。”苏兮说着,就把染好的米沥干,放到两个竹蒸屉中,然后转移到炭火上。
随着炭火上的袅袅青烟升腾而起,不一会,一股混合着米香,谷香,草木的香味就在后厨飘散而来。
再一炷香,卫斌把竹蒸屉掀开。
浓郁的米香扑面而来,原本是深紫色的米粒,此刻经过高温蒸腾,已变成了像墨玉一般乌黑油亮的颜色,颗粒饱满,剔透莹润,让人移不开眼睛。
“哇!”卫斌惊叹,“确实很像墨玉一样!”这时他稍微有些理解之前那个名字了。
苏兮轻笑,将蒸熟的乌米饭盛出来,放在砧板之上,稍微放凉之后,一部分加入碾碎的核桃仁松子仁,再稍放一些蜂蜜,搅和搅和,团成一个又一个的小团子,在外面包上干干的紫苏叶子,“墨玉凝香团”就做好了。
稍微复杂的是“金玉满堂”。
先在蒸熟的乌米饭上撒上一层炒熟的白芝麻,作为点缀,然后把炸的酥脆的油条块和手工制作的鸡肉松放中间,最后一步最为紧要,是放上流油的咸蛋黄。
咸蛋黄用刀被碾碎,均匀的摊在饭团中间,橙红色的蛋黄油和乌黑的米饭形成鲜明的色彩对比,只是看一眼,就