更难得的是，江源今天结结实实地睡了一个懒觉。
对于一名常年在一线连轴转的刑警来说，生物钟往往到了早上六点左右，大脑就会强行清醒。
今天或许是连日来紧绷的神经终于得到了舒缓，江源睁开眼睛时，墙上的挂钟指针已经指向了九点半。
他没有急着起身，而是双手枕在脑后，盯着天花板看了一会儿，感受着这份闲暇。
随后，他才掀开带着棉被，翻身下床。
江源趿拉着拖鞋走到厨房门口，李美娟正背对着他，在案板上飞快地剁着韭菜。
“妈，今天包饺子啊？”江源靠在门框上，随口问了一句。
李美娟头也没回，手里的菜刀依然保持着稳定的频率：“起来了？看今天天气好，寻思着给你包顿饺子。”
“赶紧去洗手，过来帮我把这块面揉了。”
中华上下五千年的历史长河里，饮食文化经历了无数次翻天覆地的演变，但饺子这东西，始终在老百姓的餐桌上占据着一个位置。
只要面皮一擀，天南海北的食材都能被包进这小小的半月形面团里。
有的人吃饺子讲究个无肉不欢，不管是猪肉大葱还是牛肉大葱，非得咬下去满嘴流油才觉得痛快。
但江源的口味却有些偏离大众，他最偏爱的始终是这种最简单的韭菜鸡蛋馅。
没有油脂的厚重，只有韭菜天然的脆爽和鸡蛋的软嫩交织在一起的口感。
江源洗干净双手，走到案板前，将袖子高高挽起。案板的一角放着一团已经醒发好的面团。
江源双手按在面团上，利用身体的重量开始反复揉 搓，直到面团的内部结构变得更加紧实筋道。
在揉面的间隙，江源的思绪有一瞬间的飘忽。
他脑海中浮现出了前世的一段记忆。
那是一次去南方海滨城市出差的经历，当地的同行在一家街边小馆子里招待了他一顿鲅鱼饺子。
那是他第一次见识到海鲜也能做成饺子馅。
新鲜的鲅鱼肉被刮下来，剔除鱼刺，顺着一个方向疯狂搅打上劲，最后混合着少许的韭菜碎包进面皮里。
煮熟后咬上一口，鱼肉的鲜美和面皮的柔韧简直是绝配。
从那以后，韭菜鲅鱼馅就毫无争议地成为了他心目中排名第二的饺子馅。
可惜，现在的平江县地处内陆