苏玥把肉块倒进另一个白瓷盘。
“大伙儿尝尝吧。”
苏玥往后退了一步。
刘经理拿来一盒牙签，分发给前排的群众。
一个大妈先扎了一块鲁大勺的酥肉，放进嘴里嚼了嚼，
“香！鲁师傅这手艺没得挑，就是油大了点，吃两块有点糊嘴。”
接着，她又扎了一块空气炸锅里的肉。
刚咬下去，只听咔嚓一声轻响。
大妈眼睛亮了。
外壳焦脆，没有一点多余的油分，咬破焦壳，里面的瘦肉汁水丰盈。
猪肉本身的油脂在高温下完成了自我煎炸，那种原汁原味的肉香，比裹了面糊在油锅里滚一圈的还要浓郁。
“哎哟！这个绝了！”大妈连连赞叹，“一点都不腻！老头子，你快尝尝！”
人群沸反盈天。几十根牙签伸过去，两盘肉转眼见底。
“这铁桶烤出来的真好吃！”
“底下那一层油全是肉里逼出来的？天呐，这得省多少油票啊！”
鲁大勺站在原地，脸色红白交错。
他不信邪，自己走过去，拿起最后一根牙签，扎了一块空气炸锅里的肉，放进嘴里。
老头闭上眼，半天没说话。
周安辰走上前，把那个接油盘抽出来，端到鲁大勺面前。
盘底积了厚厚一层清澈的猪油。
周安辰语气平和，“鲁师傅，这油倒出来，您还能拿去炒个青菜。”
鲁大勺睁开眼，看着那盘油，又看了看苏玥。
他突然把手里的大铁勺往案板上一扔。