路途遥远，从泉州城到荔枝山林至少半个时辰，路上消磨时间，余喜干脆翻了翻庄子账本，打开了新世界的大门。
泉州城一个五百亩地的庄子，种植着梗米中的精品，早占城、早红芒，晚熟的晚红芒、雷里盆。
还有各种糯米，金钗糯、佛手糯、虎斑、羊脂、柏枝，都是做食品和酿酒的好糯米。
除了常见的鸡鸭鹅，羊猪兔，还有各种野味，野鸡、野兔、青羊、狍子、野鹿、獐子、汤猪、龙猪。
荷塘里养着各种杂鱼，虾蟹贝，产出还有莲叶茶、藕。山林里种植着荔枝、龙眼、樱桃、梅子、蜜桃。
四十多种蔬菜，二十多种花卉，三十多种药草。
谷物、禽兽、蔬菜、水果、花卉、药草，只要适合泉州气候与土壤的，几乎涵盖了。
然而，翻开另一本账册，在广州的庄子，一千亩地，土地比泉州庄子多一倍，收成却只有泉州庄子的一半。
钱六郎一直静静的看着她，这么快翻完了，“两个庄子对比之后，收入为什么差这么多？”
余喜想了想，“泉州庄子除了稻米，还有其他东西，水果药草花卉的亩产单价都比稻米高，而广州庄子品类就比较单一，百分之八十都是稻米，一旦遇到旱涝天灾，损失极大。
师姑秔这种粳米中的精品，庄子报上来的产量不高，而且价格被压低了至少三十文一斗。”
补充道：“再有，就是人为因素，广州庄子太远，天高皇帝远，庄头有巨大的操作空间，报收成时，旱一年涝一年，几次谎报，欺上瞒下，打对折。
泉州庄子近，常常派人去巡视，庄头不敢胡来。”
钱六郎咄咄盯她，眸中全是欣喜：“若是两个庄子交给你管，你会怎么办？”
余喜的眸光从小几上摆着的两本账册，慢慢上移至他欣喜兴奋的面庞上。
“因地制宜，因人制宜。”
轻缓落下这句话后，她不太明白，他想干什么，好像在考她，见对方一副洗耳恭听的样子，便解释一番。
“先说广州庄子，那边气候湿热，很适合种植稻米，一年两熟。
稻田中可养鱼、养鸭，鱼儿吃害虫，除杂草，粪便可肥田，三丰收。
水稻品种选用糯米稻，茎杆硬挺，稻粒不易脱落，经得起鱼鸭折腾。
待稻子长