“蛋液要打散，打到起泡。”
“我知道，奶奶也说过。”
房寨看着她，忽然觉得，有些东西不需要他教了。奶奶已经替他说了。有些东西是刻在骨子里的，不需要教，到了一定的时候，自然就会了。
小月做了两次，炒出了一碗像样的蛋炒饭。她端给张建国尝，张建国吃了一口，眼眶红了。
“好吃吗？”小月问。
“好吃。”张建国说。
小月笑了，笑得很开心。
二月底，房寨收到了一本书。
是出版社寄来的，精装版的《寨哥儿的饭桌》，比他之前看到的样书更精致。封面是硬壳的，深蓝色的，上面写着书名和他的名字。封面上有一幅画，是小月画的，画的是他站在灶台前炒菜的样子。画的右下角有小月的签名，歪歪扭扭的，但很认真。
房寨翻开书，看到第一页上那句话：“这本书，献给我的奶奶。”他看了很久，然后把书放在收银台上，让客人翻看。
有人买了，有人翻了翻放回去了，有人看了之后说“寨哥儿你还有这一手”。房寨没说什么。
三月的第一周，房寨的培训班又开了一期。
这一期来了一个特殊的学员。是个六十多岁的老太太，头发全白了，背驼了，走路要拄拐杖。她站在厨房里，手抖得厉害，连锅铲都握不稳。房寨说“阿姨，你坐着看就行，不用动手”。老太太不听，非要动手。她说“我学了回去做给我孙子吃，他在城里打工，好久没回来了”。
房寨帮她扶着锅铲，手把手地教她炒蛋炒饭。老太太的手很抖，但很认真，每一粒米都要翻到，每一滴酱油都要拌匀。她做了三次，终于炒出了一碗像样的蛋炒饭。她尝了一口，眼眶红了。
“我孙子最爱吃蛋炒饭。”她说，“小时候我天天给他做，后来他长大了，出去了，不回来了。”
房寨没说话。他把那碗蛋炒饭装好，让老太太带回去。
老太太走了之后，房寨站在厨房里，发了很久的呆。张建国进来，看到他的样子，没打扰他，默默地开始收拾厨房。
“建国。”房寨叫了一声。
“嗯。”
“你说，我们做的这些事，到底有什么用？”
张建国想了想。“让一个人吃上一碗热饭，就是有用。”
房寨没说话。他拿起抹布，开始擦灶台。
三月的第三周，房寨算了一下账。这个月新店净赚四万二，老店那边培训班不赚钱，但也不亏