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“是。”
“我姓陈，做餐饮咨询的。”她递了一张名片过来，“我观察你的店有一段时间了，你的东西做得不错，但店面的运营还有很多可以提升的地方。如果你有兴趣，我可以免费给你做一个诊断。”
房寨接过名片看了看，上面写着一家咨询公司的名字和她的职位。
他不太信这种事。免费的东西往往最贵。
但陈女士没有推销什么，只是让他考虑一下，然后就走了。
阿坤说：“你该让她看看，万一真能帮上忙呢？”
房寨把名片夹在了记账本里，没丢，也没打电话。
开店第二个月的第三周，房寨又做了一道新菜。
香菇滑鸡煲仔饭。
这是客人催了好几次的。腊味煲仔饭虽然好吃，但有人不吃腊味，有人嫌太油腻，想要一个清淡一点的口味。
房寨试了七八次才把配方定下来。鸡腿肉去骨切块，用酱油、料酒、姜片、生粉腌半小时。香菇泡发切片。煲仔饭的米煮到收水的时候，把腌好的鸡肉和香菇铺上去，淋一点泡香菇的水，盖上盖子小火煲。
出锅的时候鸡肉是嫩的，香菇是滑的，汁水渗进了米饭里，比腊味煲仔饭更鲜，但少了腊味那种油润感。
第一个吃到的客人是个二十出头的姑娘，她说她不吃肥肉，腊味煲仔饭里的腊肠太油了，一直没敢点。香菇滑鸡刚刚好，清淡但有味道。
“老板，这个我要给满分。”她说。
【叮！食客评价已录入。满意度：97分。新品解锁奖励：厨艺经验+50。】
香菇滑鸡上架之后，煲仔饭的销量又涨了一截。原来不吃腊味的那批客人现在有东西吃了，整体客流更稳定了。
房寨开始在菜单上加第三个煲仔饭口味——排骨。
排骨的做法和香菇滑鸡类似，但要加豆豉和蒜末，味道更重一些。他试了几次，排骨要么不够烂，要么太烂了脱骨。最后找到窍门：排骨要先焯水去腥，再用压力锅压十分钟，然后再放到煲仔饭里煲。这样做出来的排骨软