不是被什么吵醒的，是自己醒的。睁开眼的时候窗外还是黑的，城中村的巷子里偶尔有电动车经过，车灯从窗帘缝隙扫进来，在天花板上划一道光。
他躺了一会儿，脑子里把今天的流程过了一遍。烤炉、红薯、招牌、推车、零钱、打包袋。一样一样地想，确认没有漏掉什么。
然后他起来了。
洗漱的时候手有点抖。不是冷的，是紧张的。他对着镜子看了看自己，黑眼圈又出来了，昨晚没睡好，翻来覆去地想今天的事。
“没事。”他对着镜子说，“就是个夜市摆摊的，怕什么。”
镜子里的那个人冲他点了点头。
上午的时间过得很慢。房寨把红薯又挑了一遍，三十五斤红薯，一个个洗干净，擦干，在表皮上用牙签扎了几个小孔——系统食谱里说的，这样烤的时候水汽能跑出来，糖分更集中。
烤炉预热到两百度，第一批放了十个红薯进去。
烤四十分钟。
等的时候他没事干，就在屋里走来走去。走了几圈觉得太傻了，就坐下来刷手机。
群里已经炸了。
“今天美食节！有没有人去城南夜市？”
“我已经在路上了！我要第一个吃到寨哥儿的烤红薯！”
“你们说他的烤红薯能好吃吗？夏天吃烤红薯总觉得怪怪的。”
“寨哥儿做的东西什么时候不好吃过？我信他。”
房寨看着这些消息，心里的紧张稍微缓解了一点。
四十分钟到了。
烤炉叮的一声响，房寨戴着手套打开门，一股滚烫的甜香冲出来，整个屋子瞬间被红薯的味道填满了。
红薯的外皮烤得焦黄发亮，有的地方裂开了口子，金黄色的薯肉从裂缝里鼓出来，上面挂着黏稠的糖浆，像琥珀色的蜂蜜。
他拿了一个出来，掰开。
热气猛地往上冲，红薯的香气浓得化不开。里面的薯肉是橘黄色的，软烂得像流沙，用嘴一抿就化了。
他尝了一口。
甜。
不是那种发腻的甜，是红薯自己长出来的甜，温热的，厚实的，从舌头一路甜到胃里。
比昨天试烤的还好吃。
房寨把剩下的红薯也拿出来，一个个检查。有几个烤得过了，表皮有点焦黑，但里面的肉反而更甜。有几个火候不够，他又放回去多烤了十分钟。
忙活了一上午，烤了四炉，四十个红薯。他把烤好的红薯用