“来三斤小的。”
花了三十六块钱，余额又回到了解放前。
他又买了蒜蓉辣酱、海鲜酱、蚝油、孜然粉、辣椒粉，加上家里已有的盐和糖，凑齐了酱料的所有配料。又花了二十多。
回到家，他开始调酱料。
蒜蓉辣酱三勺，海鲜酱一勺，蚝油一勺，白糖半勺，加点水搅匀。尝了一口，太咸了，又加了半勺糖和一点醋中和。再尝，好多了。有海鲜酱的鲜，有辣酱的辣，有糖的甜，后味还有一点酸，刚好解腻。
鱿鱼处理是最麻烦的。三斤鱿鱼，一只一只地清理。先把头身分离，去掉内脏和软骨，撕掉表面的膜，把须上的吸盘撸掉。整个过程又腥又黏，手上全是滑溜溜的黏液，洗了三遍手都还有味道。
处理完之后，他把鱿鱼切成小块，须切成段，用竹签串起来。一串大概四五块肉加两三根须，穿了三斤，串了将近二十串。
串好的鱿鱼放在盆里，用料酒和姜片腌着去腥。
一切准备就绪，下午两点多，房寨推着车出门了。
城南夜市在一条步行街上，白天没什么人，到了傍晚才开始热闹。房寨到的时候才三点，夜市还没开，但已经有人开始在搭棚子了。
他在入口处等了一会儿，一个穿着花衬衫的胖男人朝他走过来，后面跟着昨天那个群友。
“你就是房寨？”胖男人打量了他一眼，“我是这夜市的管理员，姓赵，你叫我赵哥就行。”
“赵哥好。”房寨赶紧打招呼。
赵哥带着他在夜市里走了一圈，指给他看空着的摊位。位置不算好，在夜市的尾巴上，靠近厕所，人流少一些。但房寨没什么可挑的，有个地方就不错了。
“这个位置一天五十，水电从旁边的柱子接，电费另算，一度电一块五。你要是想签，先交三天的押金。”
三天押金一百五，加上今天的租金五十，一共两百。
房寨摸了摸口袋，掏出一把零钱，数了数，四十七块三毛。
赵哥看了一眼，表情有点微妙。
那个群友在旁边赶紧说：“赵哥，他是刚起步，能不能先交一天的？押金宽限几天？”
赵哥想了想，看着房寨那辆破推车，叹了口气：“行吧，今天你先试试。要是生意好，明天把押金补上。”
“谢谢赵哥。”房寨连忙道谢。
他把推车推到摊位的位置上，开始收拾。这个摊位虽然位置偏，但有个好处——有固定的电源接口。他不用再自