受教了。”
切好了火腿肉片，把肉片放到提前准备好的清水里面浸泡，去除多余的咸味，接下来就要准备肉丸子。
姜昀把剁肉馅的活计交给了竹竿，竹竿动力满满，手持双刀，飞速剁肉。
她本来还
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想着自己拿来其中一把刀，用来切香菇和青菜的，见竹竿起劲，姜昀捞出火腿肉片下锅以后，便默默从刀架上取下小刀来用。
肉馅剁好以后，加入料酒、老抽等等佐料去除腥味，再把它和淀粉、搅拌好的鸡蛋液均匀混合，搓成大小均匀的肉丸子。
锅里的水已经开始沸腾，姜昀迅速把肉丸子下进去，高温使得丸子迅速定型，成了紧实的球形。
混合了淀粉、鸡蛋液的肉丸子会比纯肉丸的口感更丰富，而且在沸腾的水花中更不容易散架。
随着沸腾的汤汁，肉丸和香菇的香气越发
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