沈金宝在旁边漫不经心的开口：“煮肉不撇沫，那才叫脏。撇干净了，汤才清。这点常识，做饭的人都知道。”
围观人群里有人接话：“可不是嘛，自己家炖鸡汤也得撇沫子，不撇才腥呢。”
何金花被噎了个半死，恶狠狠瞪了沈金宝一眼，沈金宝只当没看见。
鱼汤用大火烧开后，半月撤了一些柴，转小火慢熬。
她蹲在灶前添柴，火光映在她脸上，额角沁出一层薄汗。
围过来的人越来越多，扛活的停了扁担，挑担的歇了箩筐，里三层外三层，把半月他们的小摊子围了个水泄不通。
后来的看不见，踮着脚问前面的人：“咋了咋了？”
前面的人回头说：“胖丫头当场熬汤，现熬现验！”
小半个时辰过去了。
锅里的汤色从清亮渐渐泛起乳白，鱼骨上的碎肉煮得微微发白，姜片的辛辣味早就散了，取而代之的是一股越来越浓的鲜味。
那股鲜味顺着河风飘出去，从码头这头一直飘到那头，连货船上卸货的工人都停下来吸了吸鼻子。
半月掀开锅盖，白气涌上来，汤色奶白，表面泛着一层亮晶晶的油光。
她从盐罐子里拈了一小撮盐撒进去，拿勺子在锅里搅了两圈，舀了一小口尝了尝，然后把勺子搁下，往后退了一步。
“好了！哪位叔伯先来尝？”她的目光看向围观众人。
没有人动。
刚才还吵吵嚷嚷的人群，这会儿反而安静下来了。
何金花见状，叉着腰得意洋洋的说：“一锅烂骨头碎肉熬的汤，谁喝谁是傻子！我看你还是赔钱吧，免得我们去告官，让县令把你抓去打板子！”
沈金宝越过众人，从半月手里接过勺子，自己舀了满满一碗。
他也不急，端着碗在人群前面走了一圈，那汤的鲜气跟着他飘了一路，走到谁跟前谁咽口水。
走完一圈，他才站定，慢悠悠喝了一大口，然后抬起眼看向何金花，把碗往前一递。
“你不是说胖丫用臭鱼烂虾吗？来，你尝。尝一口，要是腥了臭了，今天所有人的汤钱我替她赔。要是鲜的——”
他把碗搁在灶台上，碗底磕出一声脆响：“你当着大家的面，给她道歉！”
所有人的目光都落在何金花身上，她脸上青一阵白一阵，盯着那碗汤，就是不接。
旁边有人开始起哄了：“喝啊！