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。到时候人家菜单上花样翻新，您这儿还是老几样。”
沈金宝下巴朝那碟鱼冻点了点:“您现成的凉菜师傅，能做得出这一味吗？这东西费功夫，费料，卖相好，味道别家做不出来。您要是先上了桌，客人认准了您这一口，百味楼拿什么抢？”
周掌柜看着他，沉默了几息，把四文钱收回袖子里。
“东西我尝了，确实不错。但我不能今天见了就拍板。”他顿了顿，“谁知道你们明天还能不能做出一样的来？”
这话说得在理，半月没法反驳。
沈金宝也没再说什么，端起那碟鱼冻，拉着半月出了醉仙楼。
“走。”他往醉仙楼对街一指，“就蹲这儿。”
“干嘛？”
“卖，就在他眼皮子底下卖！”
半月看了看醉仙楼的大门，又看了看沈金宝。他已经盘腿坐在石阶上，把木棍搁在旁边，一脸无所谓的样子。
半月把食盒打开，那只描蓝花的浅口碟摆在最前面。琥珀色的鱼冻淋着姜醋汁，野葱碎碧绿的一撮，日头一照，亮晶晶的。
一个穿青绸衫的妇人拎着菜篮路过，低头看了一眼，停下来：“这什么东西？”
“玲珑鱼冻，四文一份。”沈金宝替半月答了。这名字是他刚才蹲在街边临时想的，张嘴就来，倒也不心虚。
妇人犹豫了一下，拿手指拈了一片尝。嚼了两下，眉毛一挑，从荷包里摸出四文钱搁下，端走了一份。
“这大姐倒是爽快。”半月小声嘀咕了一句。
沈金宝没说话，只笑着挑了下眉毛。
不到一炷香的工夫，又来了两个客人，都是在醉仙楼吃完饭出来的，嘴上还泛着油光，闻着酸鲜味就围过来了。
“这什么吃食？闻着怪开胃的。”
“玲珑鱼冻，四文一份