第二天，天还黑着，丁家小院就亮起了灯，人影幢幢，比过年那几天起得还早。
头一件大事，还是做豆腐。过节嘛，村里来换豆腐的人肯定不少。丁来娣带着满仓、满金、满银，早早地就推起了磨。石磨“隆隆”的响声，像是出征的战鼓，敲醒了沉睡的村庄。豆浆滤出来，点卤，压上，又忙着切块、压豆干。灶房里，胡氏和王一梅也忙活着做早饭，热气从门缝里钻出来。
等豆腐压好，早饭也端上了桌。粗面窝头，稠稠的小米粥，一小碟淋了香油的咸菜丝，还有特意盛出来的一小盆昨晚卤好的下水豆干，让大家先尝尝味，也填饱肚子。今天要去城里，要走不少路，可不能饿着。
一家子围着桌子，吃得又快又香。连最小的丁成，也知道今天要去城里看大热闹，兴奋得小脸通红，大口咬着窝头，眼睛骨碌碌转，生怕吃慢了耽误出门。
吃完饭，真正的“战前准备”开始了。丁冬九把灶上大锅里焖了一夜、已经酥烂入味的卤下水捞出来，晾了晾，切成大小均匀的块。又拿出家里之前卤好、切成三角形的豆干。他估摸着陶罐的容量，取了大约十斤切好的下水，和五斤卤豆干混在一起，装进那个新买的中号粗陶罐里，又浇了足足的、调好味的滚热卤汤，直到罐子几乎装满。沉甸甸的，连肉带汤怕是有二十多斤。罐子盖上木盖，用布塞紧缝隙，尽量保温。
“一梅，你看，这备用的料，是放背篓里，还是……”丁冬九指着剩下的十来斤切好的下水豆干。
王一梅已经指挥着满金满银，把骆驼担收拾得妥妥帖帖。高的那头，抽屉里放了干净的抹布、火折子、一小包盐、一小罐自家做的蒜泥醋汁；格架上，新买的粗陶碗和筷子码得整整齐齐；顶上的小竹筒里，装了切好的葱花和芫荽末。矮的那头，炭炉已经生好，放了耐烧的炭，上面坐着那个装满卤煮的陶罐，用木卡子固定得牢牢的。炉子旁边，挂着个小水桶，里面装了半桶干净井水，还放了把葫芦瓢。水桶边，还塞了一小包草木灰——万一洗碗水不够用，或者油太大，加点灰好刷。
听了丁冬九的话，王一梅看了看，说：“备用的放挑担子里吧，用那个小陶罐装着汤，别洒了。背篓里还能放点别的。这骆驼担上，除了这罐热卤煮，尽量别放太沉的东西，好走路。”
于是，那十斤备用的下水豆干，被装进一个小点的布袋，塞进背篓。那个同样新买的、带提耳的小陶罐，装了满满一罐调好味的卤汤，也用布塞好口，小心地放在背篓里，周围