要不是招了两个日间的帮工,这么多的订单怕是吃不下,更别说还要准备早餐铺和冯姐那边的早餐了。
夏咏恩点进系统,查看任务数据,发现食客认可度已经涨到了1228。
按照这样的势头保持下去,看来在30日内完成食客认可度达到2000的任务完全不是问题。
荔江新城写字楼林立,有购买早餐需求的白领成千上万,只要自己好好干,荣兴楼的名头完全能响彻荔江新城。
只不过,加上两个新来的帮工,茶楼里统共就四个人。
要是订单太多,怕是会吃不消,而且现在只有沈红一个人负责团购,订单一下子激增太多,对荣兴楼也是一种负担。
夏咏恩半是激动半是忧愁,有条不紊地指挥着厨房里的三人,凌晨五点的荣兴楼,已是灯火通明。
六层的大蒸笼里蒸着生肉包、流沙包、奶黄包、核桃包等各类蒸点,油锅里发出“滋啦滋啦”的响声,咸水角和咸煎饼在油锅里沉沉浮浮,待厨房内的蒸汽散开后,墙上的时钟已经指向了七点半。
沈红的货车准时停在了茶楼的门口,今日她在家里就已经换上了工作服,一身红衣衬得她气色都好了不少。
载好一筐筐早点,沈红正准备出发,何玉强就打着哈欠来到了副驾驶,“红姐,今天我来帮忙。”
昨日沈红提起出餐有些混乱的问题后,夏咏恩连夜就开始了研究。
如果更换出餐的方式,提前把每个人预约的早餐都装好,那为了不让食物的口感发生改变,就必须从包装上下功夫。
富有经验的赖美珍立马就想出了解决的方法,最重要的是,煎炸类的食物一定不能和蒸点放在一起,蒸点自带的水蒸气很容易将煎炸类食物熏软。
至于像钵仔糕和椰汁千层糕这类不会轻易变软的食物,则不用单独分装。
除了要分开放之外,蒸点和煎炸类的食物还必须要换上透气的包装,而且在包装里头得垫一层吸油纸,既吸油也可以吸走里头的水汽。
夏咏恩查了一下,透气的包装盒以牛皮纸盒子最佳,既可以保温也可以透气。
可再一看价格,她的心就凉了半截,一百个牛皮纸盒子就要八块钱,若是要额外订制印上商标还得再加钱。
假如每天团购的订单以三百单计算,一天下来光是花在牛皮纸盒子上的钱最