提价？”
沈彦沉默了一下：“先不提。涨价容易，涨了再降就难了。你信不信那些老主顾，他们吃了两年多，什么价、什么口味都习惯了。要是突然提价，就算只涨一分钱，他们嘴上不说，心里也会犯嘀咕。我决定先按原价卖，靠跑量把成本摊薄。只要汤底和馅料的味道不降，客人就还能留住。”
她弯腰把面粉袋拖上案板，“面粉这边，我打算改一下配方，掺一点杂粮面，让包子皮多一层韧劲，成本能压低不少。肉馅那边，我会在肉馅里多加一些豆腐丁和粉条，替代一部分肉，这样口感不会差，成本也能压下来。”周姐站在灶台旁边看着她低头和面的背影，没有再多问。
第一批包子出笼的时候，沈彦特意多放了一会儿，在蒸笼里蒸透了再揭盖。她
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把包子端上桌，跟以前一样，价目牌上写的还是原价。老赵头咬了一口，嚼了一
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