沈彦其实早有这个打算，可始终不能下定决心。她把那些话在脑子里过了一遍，第二天早上她跟周姐说：“你说得对，再招一个。你认识合适的人吗？”
周姐乐得直拍手：“我有个远房侄女叫马小娥，十九岁早嫁了，婆家是种菜的，地里活不忙，她想出来找份工。人实诚手脚麻利，就是没接触过早餐店，得从头学。你要是乐意，我就让她明天过来试试？”
沈彦第二天早上见到了马小娥。她扎了一个低马尾，露出一张圆脸，肤色白净，下巴微微圆润，看着像个踏实的人。她站在灶房门口，，先叫了一声“沈老板”，浑身透着一股稳当。沈彦上下打量了她一眼，指了指灶台旁边的案板：“你以前做过饭吗？”
“在家做过，会包饺子擀面。”马小娥说，“周姨跟我说了，说包子皮要擀得中间厚边上薄，我可能得练几天。”沈彦点了点头，递给她一块面团：“你今天先学擀皮。擀不好的话揉回去重来，别急。”
马小娥接过面团，在案板上撒了一层面粉，开始学着擀。她擀的第一张皮子厚薄不均匀，边上薄中间也薄，她把那张皮子揉回面团里重新擀。第二张好了一些，第三张已经勉强能看了。
沈彦在旁边包包子，偶尔侧头看一眼她擀皮的进度，没有出声纠正。等到第四张皮子擀完，沈彦把手里包好的包子放进笼屉：“皮子擀薄了不匀的话收口会裂，你手指匀着点劲，别急着把面压平。”
马小娥听了，放慢速度，按照沈彦说的重新试了一遍。这一次擀出来的皮子虽然还不够圆，但厚薄已经均匀了许多。沈彦觉得这人还可以，决定把她招进来。
招了马小娥之后，店里明显松快了不少。沈彦不用再一个人包两筐包子，周姐也不用一个人端碗收银。三个人各司其职，虽然马小娥还不太熟练，但已经能分担不少杂活了。沈彦站在灶台后面，看着马小娥和周姐两个人一起干活。
张香玲在卫生院住了三天，医生说她恢复得不错没有大碍，明天就能回家了。梁诚这几天守在床边忙来忙去的，黑眼圈都出来了。他把车套好，铺了两层褥子，又盖了一床被子，让张香玲和孩子躺在里面，自己拉着车往村里走。