旁人笑眯眯夸赞:“小娘子,瞧你这细胳膊揉起面,力道一点也不含糊啊!”
“这揉面的功夫快赶得上我几十年练下的功夫了。”
甜言蜜语顺耳入耳,沈棠被夸得心花怒放,深信她们是发自内心夸赞她,毕竟萍水相逢,船抵岸后各奔东西,最重要的是,现下她们已然饱腹,不贪这一口吃的,嘴怎会刻意软。
沈棠双手各拿宽面两端,自信地使巧劲抻拉,边拉便轻轻甩动,众目睽睽之下,宽面在她的手中被拉长变细,细如韭叶。
江秋桂双眸亮晶晶地注视着她的动作,似捡到宝贝一般,这下有口福了。
一套拉面动作行云流水,似变戏法一般,愈发展现她多年的厨艺功底,引得众人喝彩,夸赞。
江秋桂蹲在灶台前往灶中添火,铁锅内壁的水珠冒着泡泡,被热气敛干。沈棠放入少许猪油,杂着些油渣,油温渐渐升高,先下萝卜块煸片刻,略煸出水分,加入少量清水。
还未等沈棠开口,灶中的火旺了起来转为中火,她看着江秋桂布满茧子的双手,便知她经年操持一家的吃食,对火候的把握也恰到好处。
锅里的萝卜块被焖软,沈棠加入白菜梗继续焖熟,锅中泛着淡淡的油光,说是清汤寡水也不为过,使人瞧着提不起食欲,沈棠瞥见他们狐疑的目光,似乎在说莫非堂堂厨子徒有虚名?
沈棠泛笑,从布袋中拿出一个小陶罐,掀开盖子伸手入内捻了少许粗盐洒入,接着是两勺豆豉,又用木勺探入豆豉陶罐中按压表面,挤出一勺豉清添味,与后世的酱油一样调味提鲜。江秋桂一边添火一边扒蒜,时机正好,沈棠欣悦接过放置案板上,寥寥几刀,蒜瓣被切成块放入锅中,随着锅铲的翻动渐渐释放香味,融入萝卜块与白菜梗中,锅中食物染上了酱色,色香味俱全了,旁人不觉努起鼻子,深嗅一口香味。
沈棠笑着放入白菜叶,添入清水没过一半,将细面整齐放在菜面之上,盖上锅盖。
“大娘,劳您看着火,我去喊他们吃饭。”
“好。”
沈棠掐准时间,来回的脚程正好足以焖面烩菜出锅。
沈新、沈沅被她勒令洗手,拿着黑釉粗瓷碗,木箸站在灶边翘首以待,尽管木锅盖覆盖住铁锅,什么也瞧不见,但飘溢出来的香味撩动着他们的胃,食欲满满。