苏景珩亲自来开坛。他脱了朝服外袍，换了一件素色常服，卷起袖子，蹲在碧桃树下，按春桃的指示找到第一坛的位置。春桃把铁锹递给他时犹豫了一下，说陛下用铁锹会不会不太合适，毕竟铁锹是园丁用的工具，陛下是九五之尊。苏景珩说先帝以前也亲自在御花园里种过梅花，皇帝用铁锹不丢人。他接过铁锹小心地挖开封土，一层一层地剥开，动作很轻，像是怕碰碎什么珍贵的东西。铁锹碰到坛盖时发出极轻微的一声脆响，他停下铁锹改用手指拨开最后那层泥土，露出底下那个粗瓷坛子。坛口的蜡封完好无损，三道刀痕清晰可见，谢安的刀痕、韩稷的刀痕、魏忠的刀痕，春桃去年封坛时压的。半年过去了，蜡面上积了一层薄薄的泥灰，但刀痕依然锐利，像是昨天才刚刚刻上去的。
他揭开封蜡，一股清冽的青梅酒香从坛口溢出，混着极淡的桂花香，春桃在封坛时加了一小撮干桂花，说桂花和青梅是天生一对，很快弥漫了整个揽月阁的院子。春桃蹲在旁边深吸一口气，闭上眼睛品了片刻，说这是第一坛，青梅和冰糖一比一，按老李头祖传秘方酿的。她当初封坛时担心太甜，老李头说祖传秘方不甜不要钱。现在闻起来确实甜，但甜得不腻，像殿下蒸的桂花糕，放了一勺半糖的那种甜。苏景珩纠正她说一勺半糖是春桃蒸的桂花糕，不是清婉蒸的。春桃愣了一下，然后发现陛下说得对，她现在蒸桂花糕的手艺已经完全独立了，不再需要殿下在旁边指导。什么时候开始变的，她自己都没注意。
第二坛是半甜，青梅和冰糖二比一。春桃封坛时自作主张减了糖，老李头在旁边直摇头，说糖少了不够味儿，这坛开出来可能会偏酸。现在开坛一闻，确实比第一坛淡了些，但酸甜适中，青梅本身的果香没有被冰糖盖住，反而更突出。春桃自豪地挺起腰杆，说她当时减糖的决定是正确的，青梅本身就有天然果糖，不需要放太多冰糖，老李头的祖传秘方虽然经典，但创新也是必要的。苏景珩说你可以写一本《桂花糕与青梅酒：糖量控制实践报告》，春桃认真地想了想，说这个名字太长了，不如叫《春桃私房糖量指南》。苏景珩说好，等完稿之日他亲自作序，就用最粗的朱笔。
第三坛是完全不放糖的，只有青梅和米酒。揭开蜡封时春桃沉默了片刻。这坛酒是专门给韩稷酿的，他生前有消渴症，不能吃糖，沈知行每次给他开方子都要反复斟酌糖分的摄入量。去年秋天韩稷回江南时，春桃特地问了沈知行，确认消渴症患者完全不能碰冰糖，才决定酿这坛无糖的青梅酒。韩稷没