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“我们不和‘心镜套餐’比谁更快、更稳、更让人‘感觉良好’。”沈清月对所有人说，声音清晰，“我们要和它竞争的是——什么样的体验，更能让人感受到自己真切地‘活着’，更能培养与真实世界（包括其中不可避免的挫折、等待、不完美）健康相处的能力。 我们要重新定义，什么是‘效率’，什么是‘体验’。”
“不完美餐桌”计划在近乎悲壮的气氛中启动。最初的几天，预约者寥寥。来的几个孩子，也明显带着迟疑和比较的心态。但当他们真的亲手开始喂养那团看起来黏糊糊的天然酵母，触摸着那有生命般呼吸起伏的面团；当他们守着窑炉，忐忑又期待地等待属于自己的那个披萨出炉，发现一点焦黑后，在孟衍鼓励下咬下，发出“哇，好脆好香！”的惊呼；当他们花费整整一个下午，只为过滤出一碗清澈见底、却鲜得惊人的清汤时……某种东西，开始悄然松动。
一个女孩看着自己做的、形状像“受伤的海星”的饼干，忽然笑了：“它好丑，但丑得有点
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