“这边的点心不如南边的精致,虽说都是面粉裹点糖,但是南方的面点师傅手巧,能做小兔子,元宝,可好看了。”
说着似乎陷入到什么回忆中去了。
“也就是说,咱们这的点心,大致就这些了是不是?”山月急着追问。
“嗯,是啊,就这,一般人家都吃不到,油炸的东西,谁舍得,要不是过年或者家里有事,这东西,一般没人买。”
外婆说完端着那盘点心走了。
一般人家吃不上点心,那么,想从点心上下文章,就只能往大户人家看上一看了,而山月认识的大户人家,还真有那么一家。
两家人吃过饭,山月把外婆和柳含茵叫到一起,说了自己想做些点心的想法。
“月儿,这撒子,咱们今天就能做,你想拿这个出去卖?这玩意也就过年这两天能有人买,出了十五,就没人问了。”
刚刚吃过的点心叫撒子,实际上口感并不很好。
“娘,我不拿这个卖,我要送给张家。”山月开口。
“送给张家?”柳含茵细细一想,许是山月觉得张家一直高价收山月的蔬菜,过年了,山月预备给张家送点礼。
“行,这事,娘支持你,你说咋做,娘跟外婆给你打下手。”
既然得了柳含茵和外婆这两个巧手厨娘的支持,山月便仔细盘点,家中有什么可以制作点心的物品。
红糖,糯米粉,红小豆,绿豆,芝麻,芝麻油,桂花,还有些从山上拾来的核桃、松子和榛子。
山月都不曾想过,家里居然有这么多的东西。
“嗨,咱们村上好多人,银钱不凑手,给啥我都收着。”沈守拙挠挠鼻子,一脸不好意思。
“爹,做的好。”这里有些东西是去了集市都不一定能买得到的。
山月现下心里有了点谱,开始给众人分配工作。
几个男孩挑豆子,红豆一盆,绿豆一盆。挑完豆子开始挑核桃、松子和榛子。
挑好的豆子洗干净放水里泡着,明天再用。
山月想复刻的三种点心,有两种都需要豆馅,所以今天暂时先做,油茶面。
海棠守在灶膛前控制温度,山月将挑好的干果直接放进大锅干炒,稍稍变了颜色就盛出来,拿到一旁,敲碎。
随即倒进芝麻油,锅稍微热上一些,倒进干面粉,这是个力气活,沈守拙接过铲子,细细翻炒