周婶倒是没多想，点了点头：“也可能，这河通着大江，大江通着海，说不定真有海鱼游上来。”
林笑松了口气。
下午，她没有去镇上采购，而是在家研究香煎小黄鱼的做法。
第一条太咸。
第二条盐减半，味道正好，但火候过了，鱼皮煎得太焦，有点苦。
第三条盐和火候都对了，但翻面的时候鱼肉碎了，卖相不好看。
第四条。
她把所有步骤在脑子里过了一遍，然后开始操作。
小黄鱼处理干净，用厨房纸吸干水分。
这一点很重要，鱼身上有水的话下锅会溅油，而且皮不容易煎脆。
盐抹匀，不要多，薄薄一层就行。
平底锅烧到冒烟，倒油，油热了之后转小火。
小黄鱼下锅，不动它，让它慢慢煎。
两分钟后她用铲子轻轻推了一下鱼身，能推动了，说明底面已经煎好了。
翻面，再煎两分钟。
出锅。
【香煎小黄鱼】
【品质：良好→优秀】
【外皮金黄酥脆，鱼肉雪白细嫩，咸度适中】
【建议：可作为正式产品销售】
林笑把第四条鱼端到院子里，自己坐在石桌旁边吃。
鱼皮脆得像薯片，咬一口咔嚓响，里面的鱼肉嫩得冒汁。
她不知不觉就把一整条吃完了，连骨头都嚼了嚼咽了下去。
小黄鱼的骨头软，炸脆了可以直接吃，不像鲫鱼那么多细刺。
这个发现让她更兴奋了。
小黄鱼比鲫鱼更适合学校门口，没有吐刺的烦恼，孩子也能吃。
她拿出菜谱本子，翻到新的一页。
【香煎小黄鱼】
>小黄鱼2-3两/条，处理干净，吸干水分。
>盐薄薄抹一层，腌制5分钟。
>平底锅烧热倒油，油热后转小火。
>小黄鱼下锅，不要翻动，煎2-3分钟。
>底面金黄后翻面，再煎2分钟。
>出锅，趁热吃，骨头都酥了。
写完之后她想了想，又加了一行：
>建议售价：4元/条，或汤+3元换购。
明天，她打算先做十条小黄鱼试试水。
卖得掉就卖，卖不掉就自己吃。
反正她是吃不腻的。