厂里要真有位大厨，对他们这些领导而言，可是好事。
不说能解决自己的口腹之欲，至少接待上级领导，招待兄弟单位的时候，不会闹出笑话来，这比什么都强。
李怀德也很重视这事，特意打电话把一食堂王主任叫到了自己办公室，把招待餐的事给吩咐了下去。
这年代整体风气还是很好的，虽说是厂里的招待餐，但是严禁大吃大喝，全国执行“四菜一汤”的标准，超标要受处分。
当然了，上有政策，下有对策。
同样是四菜一汤，里面的说法也很多。
白菜豆腐，也能做四菜一汤，有鱼有肉，同样还是四菜一汤。
四九城焦化厂作为轧钢厂重要的上游合作单位，李怀德自然不可能给对方安排白菜豆腐。
他给王主任确定了招待餐的菜单。
有何雨柱这位鸿宾楼的二灶在，那鸿宾楼的镇店三大件，红烧牛尾、芫爆散丹、砂锅羊头，必须安排上。
何雨柱说过，他最拿手的还是川菜，那就再加一道回锅肉，最后上一道排骨汤，齐活！
王主任看看菜单，都忍不住咽了咽口水。
鸿宾楼的镇店名菜，他没吃过也听说过啊。
回头可得告诉何师傅一声，做招待餐的时候，得多留点出来，他也想尝尝味道。
王主任回了一食堂，倒也没有直接去找何雨柱，而是叫来了炊事班郭班长，把这次的招待任务安排了下去。
“老郭，你让何师傅上点心，这次接待焦化厂同志的任务很重要，明白吗？”
“好的，王主任，我明白了。”郭班长一口答应下来。
但出了王主任办公室的门，他的脸色就阴了下来。
果然与他预料的一样，姓何的来一食堂，是要顶掉他做小灶的资格啊。
这事他绝对不能忍。
可是低头看看王主任交给他的菜单，郭班长微微蹙眉。
芫爆散丹，这是什么玩意？
没听说过啊？
不过散丹他知道啊，就是羊肚嘛，不行就改成葱爆羊肚，想必客人们也不会有意见。
至于其他的菜，倒是不难。
红烧牛尾他没做过，但应该和做红烧肉一样，只是把猪肉换成了牛尾而已。
红烧肉这道菜，他自认是拿手菜。
每次从小食堂弄到肉回家，他做的红烧肉，家里人可都说好吃。