邱莹莹说的正起劲，两只眼睛亮晶晶的，比划起来的动作却一点都不含糊。
“咖啡的研磨也很重要，不能磨的太细，容易过萃，苦涩发酸；当然，太粗了也不行，不好掌握，萃取不够，味道寡淡；只有研磨度合适，水流的速度才恰到好处，完美地渗进咖啡粉，把咖啡里面的精华都带出来。”
邱莹莹说了这么一通，感觉有点累了，手脚酸软，忙停下来调整呼吸，喘了口气。
不过，她还是坚持着，把咖啡的整个制作工序，细细讲完。
从选豆到研磨力度的轻重，从水温的把控，到颗粒和口感，只有把控好每一个环节，才能萃取出一杯风味均衡、回甘绵长的好咖啡。
“特别是，瑰夏……它的口味层次特别丰富，回甘很长，轻轻一嘬，整个口腔都会被那种酸爽和果香包裹，余韵能持续好久……”
邱莹莹断断续续的，终于把“知识点”全部讲完了，仰着小脸，满眼骄傲。
累确实是累，但能帮林大哥普及一下咖啡知识，她还是很开心的，感觉整个人都通透了！