褚行洲看着尚大学的样子有些看不下去。
他也休息好了,现在到他来干活了。
“行,那你来吧,我休息一会儿。”
尚大学喘着粗气,把手里的棍子递给褚行洲。
这棍子本来就重,现在石臼里面的面团已经变得很黏,会粘在棍子的前端。
每一次捣下去需要力气,拿上来就更加需要力气。
褚行洲拿着棍子开始捣,一下两下三下。
一直靠着石臼的边沿捶打下去
这还是褚行洲第一次接触这样的做法,他以前就知道石臼石磨这些东西,但是身边一直没有机会接触到。
虽然很累,但是心里却很满足。
院子里两人在忙活,餐桌上奶奶和林苏雅也正在准备包馍馍。
把桌上都弄干净,铺好了垫子。
连晾晒筐都被奶奶用炒好的糯米粉抹了一层。
这样等馍馍做好以后放在筐里就不会黏着竹筐底部。
“小言,你过来看看这个样子可以吗?”
反复捶打面团就是为了让里面面筋能够被充分拉伸和强化。
也能帮助之前蒸煮的水分能够和面团能够更加均匀的融合,避免一部分干硬或者黏软。
在之后蒸或者煎的时候更有嚼劲,口感也更韧,更加扎实。
温言走出来一看已经弄好了,看来褚行洲和尚大学两人还是出了力气的。
她用手抹了抹糯米粉。
伸手就把石臼里面的大米面团都拿在手上。
捧着重重的面团,能感受到捶打之后的面团更加紧实,里面的气体也都在捶打的时候排了出去。
她拿到餐桌上面开始揉成条。
“俊良,小明,飞扬,快点过来包馍馍咯!”
温言大声呼唤三个在玩闹的小朋友。
“呜呼!终于可以包馍馍了!”
“我要包一个最大的馍馍!”
“我想要包一个凹凸曼头的馍馍!”
“那我也要!”
“我要包一个爱心!”
三个小家伙一边被温雅指挥着洗手,嘴里还一直叭叭个不停。
郑天乐早就坐在餐桌面前等着包馍馍。
温言说这个馍馍就是用他之前吃的米饭做的,他想要快点包好,尝一尝是什么滋味。
要是跟之前吃的米饭一样美味就好了。
“好好好,你们想要包成什么样子都可以, 不过