周老头坐在旁边，看着她品茶的样子，忍不住笑了。
“丫头，你这品茶的架势，比老夫还像老师傅。”
乔知栀头也没抬，端起一碗茶，先看汤色，再闻香气，最后抿了一口，含在嘴里，让茶汤在舌尖上慢慢转。
“周叔，您别打趣我了。这碗茶，火候过了，有焦味。”
她在表格上写了几笔，又端起下一碗。
“这碗，杀青不够，有青草气。”
“这碗，晾晒的时候淋了雨，有霉味，不能要。”
“这碗，好。香气清幽，汤色透亮，回甘快。谁家的？”
周老头凑过来看了一眼。
“刘家的。”
乔知栀在表格上刘家那一栏打了个勾，又端起下一碗。
品了一个多时辰，二十三份样品，她挑出了六家品质最好的，在表格上做了标记。
六家的品种相近，产地都在向阳坡上，土壤、水源条件也相似，具备了统一品质的基础。
她把表格折好收进袖子里，揉了揉太阳穴。
品了一下午的茶，舌头都麻了。
周老头给她倒了一杯白水，让她漱了漱口。
“丫头，你这舌头，真是金舌头。六家，全是老夫心里想的那六家。”
乔知栀笑了笑，把水杯放下。
“周叔，这六家，麻烦您帮我约一下，明天上午我去跟他们谈。品种要统一，管理要统一，采摘标准要统一，炒制工艺也要统一。第一批茶，就用这六家的。”
周老头点了点头，又摇了摇头。
“丫头，你这个人，做事太急了。一天都不带歇的。”
“茶期不等人。”乔知栀站起来，整理了一下衣裳，“周叔，我先回去了，明天一早再来。”
“行，路上小心。”
乔知栀抱着小白出了茶园，一路走一路想。
茶叶的品质统
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