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“乔娘子，我们来了！没来晚吧？”
周大嫂拎着篮子，里面装着自家的围裙和袖套，一副准备大干一场的样子。
“没有没有，刚好。”
乔知栀把她们让进院子，指了指灶台旁边那几张拼起来的大案板。
“东西都准备好了，面粉、盐、碱、鸡蛋，都在这儿，你们先洗手，我教你们怎么做。”
几个妇人洗了手，围在案板前面。
乔知栀从和面开始讲，面粉要筛一遍，碱和盐要用水化开，鸡蛋打散了再倒进去。
她一边做一边讲，每一步都讲得仔仔细细，连水温都有讲究。
“和面要三光，盆光、面光、手光！
“盆里不能沾面，面团要光滑，手上也不能粘面！你们试试。”
几个妇人轮流上手。
周大嫂第一个，她做惯了家务，和面的手法虽然跟乔知栀不太一样，但力道均匀，面团揉得又快又好。
乔知栀看了看，点了点头。
“周大嫂可以了，你负责和面。”
秀兰第二个，她手劲小，揉了一会儿就揉不动了，刘婶接过去继续揉。
乔知栀在边上看着，谁揉好了就往下进行下一步。
醒面、擀面、
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