“确实……**哪有这么肥的……”
“可那个儿歌……”
乔知栀笑了笑。
“儿歌可以编，肉可骗不了人。”
乔知栀说完，转身走进铺子，和霍雄一起把灶台搬到了门口。
大铁锅架起来，柴火塞进去，火苗舔着锅底，噼里啪啦地响。
乔知栀系上围裙，从案板上取了一块最新鲜的五花肉，切成两指宽的方块。
锅里的油热了，她先把肉块倒进去，煸炒到表面金黄，油脂滋滋地往外冒。
然后加入酱油、黄酒、姜片、八角，最后倒入清水，没过肉块。
盖上锅盖，小火慢炖。
整个过程，她一句话都没说，每一个动作都做得不紧不慢，像是在做一件很平常的事。
可围观的人群，却看得眼睛都不眨一下。
肉香从锅里飘出来，越来越浓。
先是淡淡的，像一阵风从鼻尖掠过。
然后越来越浓，越来越浓，浓到整条街都是红烧肉的香味。
有人开始咽口水。
“好香啊！”
“这真的是猪肉？猪肉能这么香？”
“你刚才不是亲眼看见杀的吗？就是猪肉。”
“那这做法也太神了！”
乔知栀揭开锅盖，用铲子翻了翻肉块。
红亮亮的肉块在汤汁里翻滚，颤颤巍巍的，肥肉晶莹剔透，瘦肉深红发亮，酱色的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，浓稠得像蜜。
她拿了一双干净的筷子，夹了一块肉，举起来让大家看。
肉块在筷子上微微颤动，皮是红的，肥肉是透的，瘦肉是酥的。
“有人想尝尝吗？”
人群沉默了一瞬。
然后，一个老大爷走了出来。
“我来。”
乔知栀把肉递给他。
老大爷接过筷子，把肉放进嘴里，嚼了两下。
他的眼睛一下子瞪大了。
又嚼了两下。
“好吃！”
“我活了六十年，没吃过这么好吃的肉！”
他把筷子还给乔知栀，转身朝人群喊了一句。
“你们不吃，我吃！给我来两份红烧肉，一碗米饭！”
说完，他大步走进铺子，坐下了。
紧接着，又有人走出来。
“我也尝尝。”
“我也来一块。”
“给我也来一块！