那天早上，天放晴了，太阳从云层里透出来，照在残留的雪地上，明晃晃的，虽然冷，但看着就让人心情好。
陆映红起了个大早，烧了一大锅水。
苏慕晴起来的时候，灶房里已经热气腾腾了，陆映红坐在灶前添柴，陆承锋在院子里清理缸，准备开始腌菜。
“起来了？”陆映红看见她，“洗脸吃饭，吃完饭就开始。”
苏慕晴应了一声，匆匆洗漱完，扒了两口饭，就过来帮忙。
水烧开了，热气腾腾地往上冒，灶房里雾气缭绕，陆映红拿了一颗白菜，把外面的这两天就黄了不太好的叶子又拔掉两片，切去根部，放进开水里。
烫了个半分来钟，陆映红把白菜捞出来，换了个头又塞进去，接着又烫了一会，才捞起来晾在旁边的案板上。
白菜叶子软塌塌的，颜色比刚才深了些，散发着一种特有的清香。
“你来试试。”陆映红说。
苏慕晴点点头，学着陆映红的样子，拿了一颗白菜，小心翼翼地放进开水里。
“小心烫。”陆承锋在旁边说。
苏慕晴瞪了他一眼：“我又不是小孩子。”
陆承锋没说话，但眼睛一直盯着她的手。
苏慕晴掐着时间，连忙把白菜捞出来，虽然动作有些笨拙，但好歹没烫着，也没把菜弄破。
陆映红看了看，点了点头：“还行，多练练就熟了。”
苏慕晴松了口气，又拿了一颗白菜。
菜烫好了几人搬出来，院子里，三口缸已经摆好了位置，小的那一口也已经洗出来了。
缸里垫了一层塑料布，这还是陆承锋搞来的，在这个时代算个稀罕物，塑料布用酒精擦过晾干，能有效减少长花。
陆承锋正在往里撒盐，一层白花花的粗盐，铺满缸底。
陆映红端着盆出来，盆里是烫好的白菜，却先放在一边，找了几颗没烫过的，叫陆承锋铺在缸底。
“底下放几颗没烫过的，才不会坏。”陆映红解释道。
码菜的活耗力气，那缸又大又深，所以只能交给陆承锋了，两人在旁边帮忙递菜，陆承锋接过之后，根部朝外，叶子朝里，一圈一圈地码进缸里。
使劲塞实了压出空气，一缸白菜码得整整齐齐，从上午忙到下午，果然和陆映红估计的差不多，两个大缸就够了。
烫过的白菜软，体积也小了，能塞严实。
新找了两块巨大的压缸石，也