江尘点头：“不如米饭顶饿，不过这次做的太稀了，只算豆花，下一锅，我试试做真正的豆腐。”
这一锅太过细嫩，压根不成型。
下一锅多放些石膏水，再压制一下，应该能好些。
第一锅本来也只是尝试，做的不多。
几人一人几碗，很快下了肚。
江尘不再耽搁，立刻着手做第二锅豆腐。
这次石膏水稍多加了一些，还多添了一道工序：
将凝结好的豆花倒入铺了麻布的木盒，裹好布后压上石头，
先沥出多余的黄水，再加重物继续压制。
这次，江尘只静置了约莫一两个时辰。
取出来一看，才终于成了方正紧实的豆腐块。
江尘没敢高兴的太早，切下两块，先递给江有林和沈朗。
两人各自吃下，江有林脸上的神色比刚才还要惊喜几分。
方才的豆腐脑吃着像喝清水，这实打实的豆腐块下肚。
才觉腹中填了食物，而且温润舒服，比吃粟米饭要舒坦得多。
江有林两眼放光，连声道：“好东西，真是好东西啊！”
连江能文和江晓芸也觉得，第二次成型的豆腐更好吃。
方才的豆腐脑太过细碎，这整块豆腐吃着，才真正有吃东西的踏实感。
倒是沈朗觉得，还是豆花好吃。
但他也知道，这是江尘出来的救灾的法子，不能只论味道。
江有林放下碗：“一斤豆子，能做出多少斤豆腐。”
江尘粗略估算了一番，又看了眼石磨旁剩下的豆子。
“一斤豆子，约莫能做出四斤豆腐。”
江有林一惊：“有这么多？”
“若是再做的紧实一些，可能就只能做三斤了，那样更抗饿，但口感会差些。”
江有林再看向石磨旁还没磨完的豆子，那头蒙着眼的驴还在围着磨盘不停打转。
略一盘算就知道江尘没说错。
这让他越发震惊，随即而来的便是狂喜。
“这么一来，今年这场水灾，倒也不至于完全没了指望！”
江尘：“这只能算是一条活路，但最好还是配着正经粮食，否则会没力气干活。”
沈朗却想的更远，放下碗：“有了这法子，我们是否要借此机会收拢流民？”
这等不贵又美味的活命食物。
在这等水