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宰驴的大批量现货,全部要求是宰杀完毕、检疫合格、完成低温排酸、无菌精细处理的成品,无需二次加工。具体数量,一万头白猪、一万头黑猪、一万头牛、一万头驴。另外,所有对应畜禽的全套下水、新鲜血液,我需要全部统一收纳,一头不留、全部打包。”
    话音落下的瞬间,一旁从容的张经理瞳孔微微一缩,心底骤然一惊。
    从业数十年,他接待过无数集团采购、大型囤货商,却极少遇见一次性采购四万头成品畜禽,还要全套下水、血液统收的超级大单。
    普通商家采购只求净肉,没人会耗费成本收纳下水与血液,唯独大规模长期囤货、深加工、储备型客户才会全盘收纳,足以见得眼前这位客户的采购体量有多恐怖。
    短暂震惊过后,张经理眼底涌上浓烈的喜色,脸上的笑容愈发真诚热烈,态度也愈发恭敬。
    稳住心神后,他立刻开始细致介绍场内现货品质、检疫标准、冷链规格,同时主动向余安安推荐场内独家精选的高品质优品批次。
    张经理热情开口,耐心细致讲解,“老板,我们场内除了常规标准屠宰畜禽,还有一批精选特级育肥白猪、山地散养黑猪、草原改良肉牛、优质繁育肉驴。这批优品全程科学喂养、静养排酸、肉质紧实、脂肪分布均匀、无激素、无病害、检疫等级最高,口感、储存稳定性、肉质品相,都远优于普通批次,非常适合长期冷链储备、大批量囤货,放置数月肉质依旧鲜嫩,不会发柴、变质、异味。”
    为了让余安安直观看到肉质差异、放心下单,张经理主动邀请她前往内部无菌展示冷库实地查看。
    穿过层层恒温隔离门、经过消杀通道,步入低温展示冷库,扑面而来的是干爽纯净的低温冷气。
    冷库内灯光明亮、洁净无尘,一排排悬挂整齐的白条猪、整牛胴体、整驴胴体分区摆放,红白肌理分明、色泽鲜亮,肉质纹理清晰,表面干爽无积水、无淤血、无病变斑点,每一件成品都附带专属检疫溯源码、屠宰时间、排酸记录,全程可查、有据可依、安全可控。
    张经理一边指引参观,一边细致对比讲解优劣:“普通批次肉质偏松散、含水量高,长期冷冻容易发干发柴、流失鲜味;而这批特级优品,育肥周期充足、静养时间到位、屠宰工艺精细、排酸彻底,肉质紧实细腻、油脂分布均匀,耐储存、易保鲜,不管是长期冷链封存,还是后续解冻食用、加工制作,品质都稳居顶级水准。而且这批畜禽下水完整、新鲜度极高,无破损、无淤血,血液全程无菌收集、低温封存

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