上次做的雪菜笋子肉丝馅儿今日却是做不成了，家里腌的雪里蕻已经见底，江栀便准备去掉雪菜，只做成笋丁鲜肉馅儿。
她回忆前世吃过的青团，自己爱吃的芋泥和鲜奶馅儿如今没有条件做，便准备添上马兰头香干，荠菜笋丁这两种野菜素馅儿，江南地区向来偏爱这鲜菜制成的青团，总共四种口味，拼在一起也好看。
红豆是去镇上的粮行买的，今年新的还没上市，好在它能长期存放，她在粮行里还瞧见了陈的黑芝麻，这也能做成青团馅儿，可黑芝麻比红豆贵上许多，江栀便舍弃了这个口味。
村里卖豆腐的黄家可没有香干，他家只做些简单的豆腐，香干还需要卤制更费心，好在江栀在镇上一家卖豆腐的店铺找寻到这香干并购得。
荠菜、笋丁这些是家里早就有的，马兰头也在这几日采好，江栀现下只简单备料，明日不用出摊卖馄饨，早上再做完全来得及。这几日逐渐热了起来，售卖的东西还得讲究新鲜才是。
晚上江栀把前面养着的螺蛳给炒了，养足了时候又仔细清洗过，瞧着干净得很。
江栀分出一部分螺蛳把螺肉取出来，另一部分则剪掉尾部放在一旁。剃出的螺肉和韭菜炒制，带壳的则直接和辣椒爆炒。
同是螺肉，口味却不同，人说“清明螺，赛肥鹅”，清明时节的螺肉最是鲜嫩肥美，咬一口韭菜炒螺肉，螺肉紧实弹牙，江栀去除了不能吃的部分，吃得安心又没有异物感，韭菜清香还带着独特的辛味，两者融合在一起极其鲜美下饭。
而爆炒的螺蛳那股辛辣味更直接，直冲脑门，夹起一颗螺蛳，带着浓郁的汤汁吮进嘴里，螺肉咸鲜微辣，没有壳上那么有味，但也香气十足。
一顿饭吃的江栀和方怀英两人嘴巴发麻，也不知是辣的还是吸螺蛳累的。
晚上江栀正计算着青团的定价，却听一阵敲门声，江栀应声开门，只见方婶捧着一套崭新的衣服微笑着站在门口看她。
江栀哪里不知道这是方婶给她做的衣服，心下感动不已。
“瞧你这些日子身量渐宽，给你缝了套新衣裳。”方怀英看江栀一直只穿那两件带来的旧衣，但她现下壮实了不少，早不是刚来时那副瘦弱的样子，那俩衣服磨久了也嫌小了。
江栀摸摸现下身上穿的这件，确实有些紧了，可见她的锻炼颇有成效。
江栀感激地接下，送别方婶后对