她学着古法里记载的那样,先把竹叶洗净晒干,取来一个汤瓶,将烧滚的水倒进里面再倒掉,将竹叶放进瓶中,再次极速倒入沸水,将瓶盖拧紧后,静静等待。
摸着瓶子已经不烫了,她倒了一些到碗里,细细抿一口,很淡很淡的竹叶香味,能喝出这竹香味可能更多还是靠自己心理暗示。
古书上记载制竹叶熟水所用的竹子品种不明,只说香气馥郁,所谓的“极香美可喜”。
她用的毛竹叶则是香味清淡,苦味也淡淡的,不能久泡。她又往做好的熟水里加了点糖试试,口感颇为古怪,极不融合。
看来还是单纯的竹叶熟水就好。她又倒了碗给方婶尝尝,方婶砸吧砸吧嘴,无奈地看着她,只说没什么味儿。
这还是第一次吃江栀做的吃食感觉上不尽如意,她有些怕江栀气馁,但也不愿乱答,谁料江栀自己也说没味道,两人对视一眼顿时笑作一团。
笑过后她又开始思考,选择器具也是一个难题,她心里是想把喝水用的器具和用饭的分开,家里碗不够用是一个缘由,她也想讲究规范一些。
在方婶的引介下,她又去买了十个竹制的杯子,拿回家多次烫洗再晒干,万事具备只待明日开摊。
第二日,方婶受她所托,清晨去竹林里摘了些颜色翠绿的嫩叶,竹叶还是清晨采摘的最佳,昨日下午她只为试验,因而没摘太多。
江栀一早上揉面、炒馅、做熟水交替进行,忙得连口水都顾不上喝,好在她心里有具体进行的顺序,手上并未出错。
想着味道再浓些更佳,今日的熟水她多放了些竹叶。又想到昨日摆摊到最后,她的馄饨已经不够卖了,是以今日又恢复到六斤面的用量,一半做葱油面一半做馄饨。
今日去空地的时候,那对夫妻却未见踪影。
江栀心里略微感到奇怪,但学子们来了,她也顾不上探究,忙着应付生意。
今日在答客人点菜的时候,她极力推荐自己做的竹叶熟水。第一日,她也不指望多么好卖,只是想着让客人们知道有新东西上了便可。
有财大气粗的亦或是早就盼着用餐时喝水的当即要了一杯,也有吃到一半觉着来杯饮子更好的。
裴照君四人自然是属于前者。
属□□最爱这水,对着其余人一顿赞扬,“诶,昨日果然小瞧了这小娘子,其实是个懂竹子懂笋子的,这熟水多么清香雅致。”
徐子皓狐疑地瞧瞧他