“来，你上手吧！不够随时叫我，我随叫随到！一个月，两个月，一年半载，随时恭候！”
沈乐抱拳表达了一遍感谢。这时候，原本准备的红包就不好用了，赶紧翻出来一块灵玉，再翻了一瓶给李星堂做保养用的剑油，拿来当谢礼。
送这位大厨到旁边歇着，他这才定心凝神，开始和豆腐丝较劲：
“哎呀，你稍微等一等！勾芡！等我给它勾个芡先！！！”
勾芡是非常必要的。饱水竹简大概率会被细菌腐蚀，会在竹简表面生成一层糊糊，极度影响抓取时的手感。
沈乐等这位大厨起锅、烧水、勾芡、倒豆腐，一锅豆腐汤端到他面前，这才动手开始干活：
“啊，断了。”
“啊，又断了。”
“啊，滑掉了……”
刀兄切了一次又一次，沈乐失败了一锅又一锅。幸好那豆腐汤是在清水里煮，没有用鸡汤煮，否则沈乐得心疼到胃袋抽搐：
这也太浪费了！
好在沈乐的手眼协调能力，精神力的敏锐度，都比胡教授当年强些，胡教授练了两个月出师，沈乐半个月不到，就能把一根根文思豆腐稳稳地夹起来。
全部搞定之后，他又换了一种新的练习方法：
把手里有形的提盘夹，换成无形的精神力，用来打捞这些东西！
提盘夹不管怎么样还是有形的，还是会沾到点儿什么，还是会造成物理上的不可逆损伤。
沈乐有信心，如果换成精神力，他能把对竹简的伤害降到最低！
这个尝试，一开始并不容易。精神力可以裹住豆腐丝，但是，总会歪歪扭扭，没法像提盘夹一样，把豆腐丝抻为一条直线——
强行操作的结果，不是折断，就是扯断。他不得不从头做起，从把精神力拉成一条直线、一根平板做起。
完成之后，再收敛了精神力的所有锐气，让其变得如同最温柔的流水，缓缓渗透过去，将一根豆腐丝轻柔地包裹起来。
然后，精神力再化作水垫，承托着一触即碎的豆腐丝，把它平平稳稳，笔直托出水面，甚至连外面的勾芡都没有抹除。
“很好！”
作为出师考验的演示，终于得到了胡教授的认可。这位中年教授露出了满意的笑容，指向练习用的竹条：
“来吧，上真家伙！”
真家伙并不比面线糊和文思豆腐难到哪里去。