铁皮加工老板给他们讲了一处地方，说那边儿的煤气灶火力旺，可以开很大，最适合炒菜，高老太带着儿媳妇挑了一个单灶，这样桌面还能腾出一部分，更加方便了。
煤气灶煤气罐，一次性碗筷，把需要用的东西买齐全后，婆媳二人回屋蒸米饭去了。
炒饭的米饭都是头天蒸好放冷的米饭，隔夜饭水分少炒出来更弹牙。
高老太家中有个灶台，院子里也有个灶台，朱秀兰直接两个灶台同时生火。
高老太把家里的桌子用洗洁精擦了又擦，等米饭蒸好后，直接倒在桌子上放凉，然后就用大的搪瓷脸盆装好，上面盖着笊篱。
朱秀兰按照婆婆要求，一共蒸了三大锅米饭。
“妈，够了吧，这么多米饭，万一明天卖不掉，就糟蹋了。”
高老太看着三盆米饭，也不知道能做多少炒饭，第一天怕生意不好，于是点了点头。