字体
关灯
   存书签 书架管理 返回目录
栅栏门。
    野兔、山鸡关在竹笼子里,堆在山洞里。
    每日定点喂水投食,苞谷粒、菜叶子、剁碎的山野菜,轮着换花样来,好好生养着。
    等年底,人来了再宰。
    至于不好养的,像那些野性大、关不住的,直接熏腌保存。
    野猪肉肥瘦相间,最适合熏制。
    切条剁块,均匀抹上粗盐、花椒少许、桂皮、八角,里外揉搓入味。
    先一层一层码在大缸里腌透,等入味了,用棕叶串起来,一串串挂在灶台上方。
    往后天天生火做饭,油烟裹着柴火气往上窜,烟火袅袅,烟熏缭绕。
    熏出来的腊肉,上锅切片清蒸,肥肉透亮不腻口,瘦肉筋道不发柴,咸香入味,嚼着满口香。
    狍子肉嫩,不耐久熏,熏太久容易发老发柴。
    先用粗盐腌上两天,褪去血水,入个底味。
    再拿出来,自然晾晒风干,做成紧实耐嚼的肉干。
    嚼着香,越嚼越有滋味,下酒解馋最好。
    十一月的叶家,廊下一排排竹匾晾晒着菌菇干果,灶台横梁上挂满腊肉野味,后山的山洞里还有活物,时时窜动
    柴爹叉腰站在院中央,下巴微微扬起,目光从廊下一排排的竹匾扫过去——
    榛子、松子、蘑菇、木耳,一样一样摊得整齐,阳光底下泛着油亮的光。
    又看向灶台横梁上一串串腊肉野味,柴火气混着肉香在院子里飘着。
    想到山上笼子里,那些活蹦乱跳的活物,眼底满是成就感,满意地点了点头。
    等年底七七回来,不管想吃啥,老子都能拿出来。
    鲜的、腊的、炖的、炒的、烤的、熏的,变着花样来,绝不带重样的。
    安排好大人,一家人准头,开始筹备孩子的物件。
    早在数月前,柴爷爷就召集全家开会讨论过,不管生完孩子,胡柒奶水如何,家里都必须提前备足奶粉。
    全家人心思高度统一,势必要把来之不易的小重孙(孙儿)喂得白胖白胖,结结实实。
    国内物资匮乏,市面上还没有专门为婴幼儿设计的配方奶粉。
    能买到的,只有国营乳品厂统一生产的普通全脂奶粉,再就是当作顶级滋补品的麦乳精。
    不过,旁人求之不得,对于胡家而言,却根本不算难事。
    奶粉、麦乳精、这类高端营养品,胡家二伯放话——他家包了。
    他儿媳出外勤,从国外代购,保质保量,全数供应,不

关闭+畅/阅读=模式,看最新完整内容。本章未完,请点击下一页继续阅读》》
上一页 目录 下一页