得一尘不染，窗边摆上时令花草，依旧是温婉的江南烟火
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格调。
筹备妥当后，初南絮没有招揽寻常伙计，而是特意托街坊邻里打听，寻了城中六位无儿无女、无依无靠的孤寡女性。这些妇人大多年过半百，无亲无故，要么无田无地，要么体弱难寻活计，整日为温饱发愁，日子过得极为艰难。
初南絮将她们一一请到店中，言语温和，待她们亲厚，丝毫不摆店主架子。她根据各人的身体状况、擅长手艺，合理分派活计：手脚麻利、擅长洗菜择菜的，便负责后厨食材打理；做事细致、爱干净的，便负责前厅擦桌扫地、招呼客人；有一手厨艺、擅长做面点小菜的，便留在后厨帮厨。
工钱给得比寻常伙计更为优厚，每月按时发放，从不拖欠，还管一日三餐，冬日备上棉衣炭火，夏日备好消暑凉茶，处处体恤照料。
这些孤
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