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偷偷拍了拍两人的后腰。
陶紫檀瓮声瓮气:“知道了。”
陶降香点头:“娘你放心。”
有两人帮忙烧火洗菜,洪庚手脚麻利地开始做饭。
仲吕晋他们换来了不少粗面,洪庚把粗面和成团,隔着盆放入温水中发酵。
没有面引子,面团没法完全发酵起来,但用这种面团做饼子比死面要好许多。
洪庚揪出一块面团泡在井水里保存,下一次发面的时候就可以直接用这‘老面’,面团能发得更好。
剩下的面团中加入少许猪油、花椒粉、盐揉光滑,二次醒发后擀成一个个饼子,放到陶锅中烤至两面金黄。
主食有了,菜也不能少。
野菜干泡开后焯水去除苦味,拌上蒜水、醋、酱油,就是一道清清爽爽的小菜。
腊肉切成片,先在盘中铺上洗干净的菘菜干,再将腊肉片叠放到菘菜上,上锅蒸一蒸。
洪庚想了想又拿了四个鸡蛋打到大碗中,打散鸡蛋,然后加入温水搅拌均匀,撇掉浮沫,用盘子盖住碗口,同样上锅蒸,蒸熟后淋上一点酱油和香油,撒一点葱花,勉强也算是一道菜了。
三道菜做法简单,味道却不差。
“加了那么多水,这鸡蛋还蒸得这么好?”陶降香也做过蒸鸡蛋,从未蒸出过这么光滑,连个孔都见不到的鸡蛋羹。
洪庚耐心地说:“这水啊也不能太多,比鸡蛋多个五成就行了,用这盘子盖住碗口,锅盖上的水就落不到碗里去,浮沫一定要撇去……”
陶紫檀和陶降香都听得很认真,这手艺他们娘都不知道呢,他们可得好好听一听。
籍理全抱着然哥儿回到院中。
棚子已经搭起了起来,灶屋方向飘出阵阵饭菜香味。
籍琦然像是小狗狗似的吸了吸鼻子。
“好香哦。”
端着一盘饼子出来的洪庚听了这话,笑说