说着，他便要直接动筷子去夹。
“诶诶诶，别急。”孟松龄连忙一拦，颇有些过来人的模样：“汤包可不能随便夹，这皮薄的很，一破了汤就都漏了，那可真是暴殄天物。”
他拿来一个装了姜丝的小碟，倒上点醋，再一手拿着筷子，一手拿着勺子，极轻地提起小汤包，用勺子接住。
尽管只有一会儿，但桌上的另几人都看清了——那小汤包提起来后，底部确实像个水滴一样要往下坠呢！若是不接着，只怕还没到碗里就得承不住了。
“吃汤包有个诀窍，叫‘轻轻提，慢慢移；先开窗，后喝汤’，这是掌柜娘子教的。”
孟松龄如今又转而教自己的朋友们：“得先咬个口，把这里头最精华的汤喝了，最后才是吃皮和馅。至于配不配醋，你们看自己口味。我是喜欢带上一点的。”
众人见他这般演示，早就起了好奇心，手痒心也痒，又都纷纷决定先尝这汤包。
“小心烫啊，里头的汤——”
孟松龄话还没说完，就见对面的仁兄被汤咬了舌头，整个人被烫得一个激灵。
“哈哈哈，你倒是慢点啊，先吹吹。”他笑得毫不客气，将萝卜条推过去一点。“这个凉，你镇一镇。”
其余几人有了前车之鉴，下口时也都小心了几分。
他们轻咬一下那极薄的外皮，鲜醇的汤汁便满溢了出来，啜饮上一口，顿时觉得一股鲜香萦绕齿间。再咬那皮肉呢，面皮软润肉馅多汁，配上一点醋酸，当真是无比丰富又新奇的滋味。
“哎，”一人一边吃着一边摇头：“如此好味道，难怪孟兄留在这镇上不想走。我等哪怕是在都城，也从未吃过这样精巧的包子啊！”
“正是呢！没想到里头的汤如此多！这里的厨子莫不是神人？汤是怎么能包进去的呢？”另一人疑惑着。
“你先别琢磨这个了！”又一人道。他可不把时间花在研究做法上呢，他又不懂庖厨，只管好吃就行了。
他将筷子伸向羊肉烧麦：“瞧着方才孟兄的意思，这是西北一带的做法？我还不曾吃过呢。”
他夹了一个到碟中，只见烧麦的顶端敞着口，薄韧的面皮如同一个小小的、盛放的花盏，一口咬下去，满满的羊肉与大葱滋味，浓而不腻，甚是新鲜。
他是从来没吃过，而孟松龄则是许久未见老家饮食了，此刻俱是大快朵颐，满足非常。
其实真要说起来，这里的羊肉是肯定不如北方好的，可是长