这气既不针对陆跃,也不针对任何人,单纯是对自己有点失望。
西厨房一整天的气压都很低,默默本来就不爱说话,现在谭宁也闭麦,shake一个大E人都快憋疯了。
晚上打烊后,谭宁那份耗时一天多的美食终于在万众瞩目中登场了。
“哇!”
谭宁把它端上桌的一瞬间就引得连连惊叹。
从外形上看,这像个巨大的吐司,但表皮明显更加金黄酥脆,顶部和侧边都雕刻着美轮美奂的花纹,顶部开着两个小洞,像工匠手上编制出来的竹篮。
闻起来不仅有面粉的甜香更有肉汁的酱香,大家一个个凑上来欣赏,吞咽着口水,却又舍不得吃。
“哟小谭。”王师傅和陆跃一起走过来,他看了一眼便打趣道:“你这道菜总算是出炉了,你不知道我们在外面那就一个担惊受怕啊,还以为你要跟他耗到天荒地老呢!”
想起昨天的画面,闻言大家都忍俊不禁,哈哈大笑。
陆跃问:“你这做的是什么?”
“哦!”谭宁拿起旁边的长刀:“等切开你们就知道了。”
随着刀片一起一落,切口处呈现出一道漂亮的横切面。粉色、绿色、深棕色……像一块小小的彩丘,透明的晶洞在灯光下熠熠生辉。
谭宁给大家一人切了一块,顺势介绍道:“这是源自于法国布列塔尼地区的一道传统乡村菜肴,我们叫它法国乡村肉派。是用千层酥皮包裹着肉馅烤制以后再从顶部的小洞倒入浓缩肉汁高汤,最后冷藏做成的。”
“里面我放了猪肉、牛肉、鸭肝、开心果还有羊肚菌,可以搭配旁边的芥末酱和酸黄瓜一起吃。”
大家早就迫不及待了,都很好奇这块像面包一样的肉饼到底是什么味道。
如果说它的外形像一处精心雕刻的建筑的话,那么口感只会更上一层楼。酥皮包裹着一层明胶冻,啫喱入口即化,肉馅口感丰富,咸香浓郁,吃了一口以后完全停不下来。
“好神奇啊,感觉像在吃肉馅月饼,但又比月饼好吃!”
“那个惠……什么什么牛排不也长这样吗?不过那个是热的,这个是冷的。小谭啊,王师傅觉得你这做的比那么牛排好吃,主要是好嚼!”
“哈哈哈,王师傅你也太实诚了!”
“还有吗?再给我来一点!”
……
这一个星期以来,谭宁的手艺算是彻底折服了大家,从上到下,无论是中餐还是